LA REMISE EN FORME
DOIT COMMENCER
PAR LE PLAISIR

Dans le domaine de l’activité physique, les études sur la persévérance sont formelles : le plaisir doit être le premier critère de sélection. Or, pour trouver une activité plaisante, il faut d’abord avoir envie de la pratiquer. Monter et descendre la même marche pendant 20 minutes, trois fois par semaine, améliorera, certes, votre endurance cardiovasculaire, mais cela vous amusera-t-il vraiment? Combien de temps tiendrez-vous avant de lâcher?

En revanche, la danse aérobique, la natation, le ski de fond, le patin à roulettes, le vélo, le Pilates ou la Gymnastique sur table pourraient vous donner du plaisir, tout en vous permettant d’obtenir des résultats similaires. On doit avoir envie de pratiquer l’activité physique choisie une fois, une autre fois, puis une autre fois encore, jusqu’à ce qu’elle devienne une habitude de vie.

Si vous aimez les sensations fortes, n’optez pas pour l’antigymnastique ou les étirements (stretching) qui sont des activités à déroulement lent. Vous aurez plus de frissons en faisant du deltaplane, du ski alpin ou du vélo-cross. Si, au contraire, vous souhaitez insérer une pause « zen » dans votre horaire hyper chargé, le Tai-chi, le yoga ou le Qi Gong pourraient faire votre bonheur.

Ne sous-estimez pas non plus le rôle de votre tempérament, car il peut être une source de motivation comme une cause d’abandon. Par exemple, si vous êtes plutôt solitaire, choisissez des activités en conséquence. Si, au contraire, vous aimez être en groupe, il faut opter pour des activités qui favorisent les contacts sociaux.

Si vous êtes du genre impatient, tenez compte du fait que la maîtrise de la technique dans des activités comme le tennis ou le golf demande plus de temps que pour le badminton, par exemple. Si vous avez un tempérament d’artiste, choisissez la danse sociale plutôt que la corde à sauter! Si vous n’appréciez pas la compétition sportive, votre choix devrait s’orienter vers des activités où vous n’êtes opposé à aucun adversaire.

(Source :Passeport Santé)

JOURNÉE MONDIALE
CONTRE LE CANCER

Quelque 30% des cancers pourraient être évités en changeant son mode de vie, a rappelé vendredi l'OMS (Organisation mondiale de la santé), cadre de la célébration de la journée mondiale contre le cancer (ce samedi, 4 février ).

L'OMS indique que l'on peut éviter les principaux facteurs de risques, comme le tabagisme, l'obésité, la consommation insuffisante de fruits et légumes, le manque d'exercice, l'alcool, ou la pollution de l'air dans les villes.

À lui seul, le tabagisme «est le facteur de risque cancéreux le plus important, représentant 22% de la mortalité par cancer».

Selon les derniers chiffres mondiaux connus, ceux de 2008, le cancer a causé 7,6 millions de décès dans le monde cette année là, soit environ 13% de la mortalité mondiale.

Les cancers du poumon, de l'estomac, du foie, du colon et du sein sont ceux qui entraînent le plus de décès.

Selon les prévisions de l'OMS, la mortalité due au cancer va continuer à augmenter pour dépasser le seuil de 13,1 millions de décès en 2030.

GJ 667Cc, ON  Y VA ?

Une équipe internationale d'astronomes a annoncé  la découverte d'une nouvelle exoplanète potentiellement «habitable», portant à quatre le nombre de ces planètes situées hors de notre système solaire détectées par la communauté scientifique.

«Cette planète - rocheuse - est la nouvelle meilleure candidate pour maintenir l'eau liquide à sa surface et peut-être y abriter la vie telle que nous la connaissons», a expliqué Guillem Anglada-Escudé, responsable de cette équipe qui travaillait alors à la Carnegie Institution for Science à Washington.

Cette planète (GJ 667Cc) est en orbite autour d'une étoile baptisée GJ 667C située à environ 22 années-lumière de la Terre (une année-lumière équivaut à 9460 milliards de km).

Elle tourne autour de son étoile en 28 jours environ et a une masse minimum de 4,5 fois celle de la Terre.

La planète se trouve dans une orbite qui la place à une distance de son étoile dans «une zone habitable», où les températures ne sont ni trop chaudes ni trop froides, permettant à l'eau de rester à l'état liquide à la surface.

Urgence gueule de bois

Mieux comprendre la gueule de bois

Veisalgie, c’est le terme médical pour la gueule de bois. C’est un néologisme formé en l’an 2000 par des chercheurs américains à partir du mot norvégien kveis (malaise qui suit la débauche) et de la racine grecque algia (douleur). Ce syndrome ressemble beaucoup aux symptômes ressentis par les alcooliques en sevrage d’alcool : les experts y réfèrent souvent comme à un stade préliminaire du syndrome de manque associé au sevrage, mais il peut survenir même à la suite d’une consommation relativement modeste de boisson alcoolique.

Les symptômes

Les symptômes de la veisalgie surviennent plusieurs heures après la consommation d’alcool, au moment où le taux d’alcool dans le sang approche de la valeur « 0 ». Les symptômes les plus communs sont le mal de tête, les nausées, la diarrhée, une perte de l’appétit, des tremblements et de la fatigue.

La veisalgie est aussi fréquemment accompagnée de tachycardie (emballement du rythme cardiaque), d’orthostasie (chute de la tension artérielle au moment où l’on se lève), de déficiences cognitives et de confusion visuelle et spatiale. Bien qu’il n’y ait plus d’alcool dans son sang, la personne souffrant de veisalgie a véritablement les facultés affaiblies sur les plans physique et psychique.

Que se passe-t-il dans l’organisme?

La digestion et l’élimination de l’alcool

L’alcool est transformé par le foie en divers composés chimiques dont l’aldéhyde éthylique ou acétaldéhyde, une substance qui peut notamment causer des nausées, des vomissements, des sueurs, etc., lorsque l’organisme en est saturé. Il peut s’écouler jusqu’à 24 heures pour que le corps transforme l’acétaldéhyde en acétate, une substance aux effets nettement moins désagréables.

La digestion de l’alcool exige un énorme effort de la part du foie. Lorsqu’il est au maximum de sa forme, le foie peut éliminer environ 35 ml d’alcool éthylique pur en une heure, ce qui équivaut à environ une bière, un verre de vin ou 50 ml de vodka. Il vaut donc mieux ne pas lui donner davantage de travail en absorbant des aliments trop riches en matières grasses. Voilà pourquoi il n’est pas sage, non plus, de prendre davantage d’alcool pour faire passer la gueule de bois. Ce serait entrer dans un cercle vicieux duquel il serait difficile de sortir sans dégâts.

Durant l’intoxication alcoolique et la veisalgie qui s’ensuit, l’organisme subit une acidose, c’est-à-dire que le corps a plus de mal que d’habitude à maintenir l’équilibre acide/base nécessaire à son intégrité. D’où les conseils visant à éviter de consommer des boissons ou des aliments acidifiants (jus d’orange, viandes, etc.) et de choisir des hydrates de carbone, plutôt alcalinisants (pain, craquelins, etc.). Notez que la caféine et l’acide acétylsalicylique (Aspirine® ou générique) sont acidifiants.

La déshydratation

Tandis qu’il peine à digérer l’alcool, l’organisme souffre de déshydratation. D’où la recommandation de boire beaucoup d’eau lors de la consommation d’alcool et dans les heures qui suivent. Il convient également, pour contrer les effets de la déshydratation, de prendre des sels minéraux (jus de tomate ou de légumes, bouillon salé, etc.) afin de remplacer les électrolytes perdus et de rétablir l’équilibre au plus vite. Il est utile, par ailleurs, de signaler que la caféine cause également la déshydratation, ce qui a pour effet d’accroître la détresse physiologique.

Facteurs aggravant la gueule de bois

La couleur de l’alcool

Diverses autres substances, nommées congénères, entrent dans la composition des boissons alcooliques. Certaines d’entre elles peuvent contribuer aux divers symptômes associés à la gueule de bois. Or, ces substances sont plus nombreuses dans les boissons alcooliques colorées (vin rouge, cognac, whisky, rhum ambré ou brun, etc.) que dans celles qui sont claires (vin blanc, vodka, genièvre, rhum blanc, etc.).

Bruit et lumière

Passer de longs moments dans un endroit enfumé, bruyant et sous un éclairage clignotant ou scintillant peut aggraver les symptômes de la gueule de bois qui suit une fête.

Attention

Certains produits actuellement vendus dans le commerce pour prévenir la gueule de bois renferment un extrait d’une plante appelée kudzu (Pueraria lobata). S’il est vrai qu’un extrait des fleurs de cette plante a déjà été employé traditionnellement à cette fin, les produits du commerce renferment malheureusement trop souvent un extrait des racines, lesquelles sont totalement inappropriées à cet usage, voire cancérigènes en association avec l’alcool.

La réflexologie vise à mobiliser les processus d'autoguérison du corps. Elle se pratique en exerçant une pression soutenue, avec le bout des doigts, sur des zones ou des points réflexes situés sur les pieds, les mains et les oreilles. Ces points correspondent à des organes ou des fonctions organiques.

La réflexologie n’est pas une technique de massage, insistent les praticiens, même si elle peut y ressembler à première vue. Elle serait davantage apparentée au shiatsu ou à l’acupuncture. La réflexologie ne prétend pas guérir des maux spécifiques. Elle cherche plutôt à apporter un certain soulagement à toutes sortes d’affections : maux de tête ou de dos, syndrome prémenstruel, stress, troubles respiratoires, sclérose en plaques, effets indésirables de la chimiothérapie, etc.

Les chartes des points réflexes
Les points réflexes ne se retrouvent pas exactement aux mêmes endroits sur les différentes chartes de réflexologie. Cela s’expliquerait par deux facteurs. D’abord, puisque l’approche continue d’évoluer, l’identification de l’emplacement des points peut varier légèrement en fonction des recherches et de la pratique clinique. Ensuite, les points sur les chartes seraient indicatifs. Leur emplacement exact pourrait différer un peu, selon la morphologie des individus. Un praticien expérimenté devrait pouvoir trouver les points avec une bonne précision grâce aux réactions de son patient. À titre d’exemple, une personne ayant un problème au foie pourra ressentir une certaine douleur si l’on presse exactement le point réflexe correspondant à cet organe. (Voir Reflexology Research dans les Sites d’intérêt pour consulter des chartes interactives.)

Source : Passeport Santé

Le sexe avant 20 ans : l’emprise des hormones

Autour de 15 ans à 20 ans, les hommes et les femmes sont biologiquement à deux extrêmes. Le corps des garçons de 15 ans se charge de testostérone, le carburant sexuel par excellence. Pour plusieurs, cela se traduit par une soudaine obsession de la performance sexuelle génitale. « On a le sexe au plafond, il faut se prouver qu’on est des hommes », rappelle Yvon Dallaire.

Les filles ne subissent pas cette poussée d’hormones, et vont plutôt plonger dans le romantisme. Bien sûr, elles peuvent avoir des pulsions sexuelles et utiliser la sexualité pour trouver des partenaires ou séduire un garçon. Mais ce qui les intéresse, ce sont davantage les dimensions relationnelles et sensuelles. Tandis que bien des garçons de 15 ans se masturbent chaque jour, les filles s’en tiennent en moyenne à une fois toutes les deux semaines. En général, elles se sentent plus dans la sensualité que dans la génitalité.

LE CERVEAU D’UNE
FEMME QUI JOUIT…

Des chercheurs américains ont réalisé grâce à l'IRM fonctionnelle une vidéo montrant l'illumination du cerveau d'une femme au cours de l'orgasme. Il passe du rouge ( en période de « repos ») au jaune et se termine par un éclair blanc au moment de l'orgasme. Avant l'apaisement « post orgasmique », jaune. Le cerveau de la vidéo est celui d'un femme de 54 ans.

Un article du Figaro explique que l'équipe du Pr Barry Komisaruk (Université Rutgers, New jersey) ayant mené cette étude remarque que l'activation du cerveau commence dans les parties sensorielles génitales (sous l'effet de l'auto-stimulation), puis se propage au système limbique (émotions, mémoire) avant de diffuser plus largement jusqu'au système de récompense et de plaisir du cerveau.

« Pour réaliser ces captures d'images, les scientifiques mesurent dans le cerveau la consommation d'oxygène radioactivement marqué environ toutes les 2 à 3 secondes. Un délai suffisant pour saisir le phénomène orgasmique. »

Kayt Sukel, une journaliste scientifique a raconté au Gardian comment elle s'était entraînée pendant deux semaines en fixant des petites clochettes à son front avec du ruban adhésif pour ne pas bouger la tête

L'Enfance, l'héridité, l'instruction, le travail, la position sociale, la discrimination, les habitudes de vie, les compétences d'adaptation, le réseau de soutien, l'environnement social, l'environnement physique, les services de santé.

Le lycopène contenu dans les tomates ferait baisser le taux de « mauvais » cholestérol aussi efficacement que des médicaments. C’est ce que suggère une méta-analyse1 australienne qui a compilé les résultats de 12 études portant sur près de 700 personnes.

L’analyse révèle que la consommation de 25 mg par jour de lycopène, un pigment de la famille des carotènes, permettrait d’abaisser le taux de « mauvais » cholestérol (LDL) d’environ 10 %, soit autant que ce que l’on obtient en prenant des médicaments anticholestérol comme les statines, selon les auteurs de l’Université d’Adelaïde.

Le lycopène permettrait aussi de réduire la pression artérielle des personnes hypertendues (d’environ 10 mmHg).

D’après Karin Ried, auteure principale de l’étude, la façon la plus pratique de consommer 25 mg de lycopène est d’utiliser chaque jour 50 g de pâte de tomate dans des pâtes, une soupe ou sur une pizza. Autre option : boire 500 ml de jus de tomate, ou manger une grosse salade de fruits contenant de la pastèque, de la papaye ou de la goyave, également riches en lycopène et moins acides que les tomates. « Pour atteindre la dose quotidienne bénéfique pour le système cardiovasculaire, on peut aussi consommer des suppléments à base de lycopène naturel », précise-t-elle.

Miser plutôt sur la variété

La nutritionniste Hélène Baribeau est toutefois moins convaincue. « Prendre chaque jour de telles quantités de produits à base de tomate risque d'être rapidement lassant, et les tomates sont contre-indiquées aux personnes atteintes de reflux gastro-oesophagien. Je préfère suggérer à une personne qui a un taux trop élevé de mauvais cholestérol de prendre une variété d'aliments qui ont un effet anticholestérol (huile d'olive, légumineuses, ail, tomates, noix, etc.) plutôt qu'un seul en grande quantité ».

Antioxydant puissant, le lycopène protégerait aussi la peau contre le soleil et aiderait à prévenir le cancer de la prostate.

PasseportSanté.net

Dangereux de manger épicé?
«Manger trop épicé peut-il entraîner la mort?»

En réponse aux conséquences dramatiques d'un concours écossais confrontant les candidats aux piments les plus forts du monde, le site LiveScience.com a posé la question suivante à des experts: «Manger trop épicé peut-il entraîner la mort?»
La réponse? Oui et non.
Ce mois-ci, un concours caritatif visant à éprouver la résistance au piment d'amateurs de curry, organisé par un restaurant indien d'Edimbourg, a mis plusieurs candidats au tapis, souffrant de douleurs intenses, de vomissements et de suées. Deux candidats se sont retrouvés à l'hôpital.
Si les épices comme le piment de Cayenne, souvent employé dans les régimes amaigrissants, peuvent doper le métabolisme, les nutritionnistes recommandent de ne pas en abuser pour éviter les inflammations de l'estomac et des intestins, d'après l'article de LiveScience.com publié le 14 octobre.

La prudence est de mise

Une étude datant des années 1980 a prouvé que 1,4 kg de poudre de piment extrêmement fort peut tuer une personne de 68 kg si elle est consommée en une seule fois. Toutefois, ce scénario a peu de chance de se produire, puisque l'organisme réagirait à l'excès de piment avant de pouvoir tout ingérer.
Les plats épicés ont beau avoir eu leur réputation ternie parce qu'ils causeraient des ulcères de l'estomac, les experts savent maintenant qu'il s'agit d'un mythe. Les plats épicés peuvent toutefois avoir des effets néfastes avérés sur la santé: en augmentant la sécrétion des sucs gastriques, ils peuvent entraîner une irritation de la paroi de l'estomac et de toute plaie ouverte, ce qui peut retarder la guérison d'un ulcère.
Il est donc recommandé de manger peu épicé aux personnes sujettes au pyrosis et aux ulcères.

Réduire la fatigue physique et intellectuelle et le stress, renforcer l’immunité, soutenir les convalescents, traiter les troubles sexuels et menstruels.

Posologie de la gelée royale

Fatigue, stress, convalescence

Description de la gelée royale

La gelée royale est une substance blanchâtre et gélatineuse sécrétée par certaines glandes des jeunes abeilles nourricières. Elle est destinée à l’alimentation des larves au premier stade de leur développement et constitue le régime alimentaire exclusif des reines durant toute leur existence. Également nommée « lait des abeilles », elle contient de 50 % à 65 % d’eau et de nombreuses autres substances, dont :
- des sucres (15 %), essentiellement du fructose et du glucose;
- des protéines (de 18 % à 13 %);
- des gras (de 3 % à 6 %);
- des minéraux (1,5 %);
- des vitamines, surtout celles du groupe B, notamment la B1 et la B5;
- des oligo-éléments (minéraux sous forme de traces).

On attribue en partie à la gelée royale le fait que la reine, qui s’en nourrit exclusivement, soit beaucoup plus grosse que les autres abeilles et qu’elle vive 5 ou 6 ans, tandis que la vie active des ouvrières ne dépasse guère les 45 jours. Certains fabricants et distributeurs en profitent pour vanter les effets soi-disant miraculeux de leurs produits, une extrapolation douteuse. En effet, d’autres insectes croissent très rapidement sans gelée royale et la longévité des insectes ne relève pas des mêmes mécanismes que celle des humains1. Pour plus de détails, voyez la section Sur les tablettes.

Normalement, la quantité de gelée royale produite dans une ruche suffit à peine à assurer la croissance des larves et l’alimentation de la reine. Pour obtenir les quantités souhaitées, les apiculteurs enlèvent la reine de la ruche. Ils incitent ainsi les ouvrières à élever plusieurs larves destinées à produire des reines et donc à produire plus de gelée royale. Avant que ces techniques soient mises au point, la gelée royale demeurait un produit rare et relativement peu connu.

Source : Passeport Santé

Des aliments pour accroître les performances sexuelles masculines?

Les aliments aphrodisiaques font rêver. Quel homme ne voudrait pas accroître son pouvoir de séduction ou ses performances sexuelles? Huîtres, chocolat, ginseng et cari figurent parmi les aliments et épices qui ont la réputation de stimuler le désir masculin.

La réputation des aliments aphrodisiaques provient surtout de la tradition. La science hésite en effet à reconnaître pour réelle l'action stimulante de certains aliments. La composition nutritive de certains d'entre eux pourrait cependant expliquer leur effet sur la stimulation hormonale. Ce à quoi il faut sans doute ajouter les effets de la suggestion!

Dans son livre Recettes interdites, Giovanni Apollo a tenté de démêler le vrai du faux. Le chef répertorie les aliments aphrodisiaques selon les qualités qui leur sont reconnues scientifiquement et les dosages recommandés, études à l'appui. Études qu'il ne cite cependant pas. Il propose également des recettes, testées auprès d'hommes et de femmes, susceptibles de faire craquer sa moitié ou une nouvelle conquête. En nous inspirant de ce livre, nous sommes partis à la recherche des meilleurs aliments et épices capables de réveiller la libido masculine.
Des aliments qui agissent sur les hommes

Le ginseng est sans doute l'aphrodisiaque le plus célèbre et le plus consommé. C'est un antioxydant et un stimulant cardiaque qui donne de l'endurance. Il agit sur le centre nerveux encéphalique et les glandes endocrines. Il était très prisé par les empereurs chinois qui désiraient honorer leurs nombreuses concubines. Seules ses propriétés antifatigue semblent avoir fait leurs preuves... ce qui peut tout de même être utile en cas de nuit endiablée!
Le clou de girofle est l'un des plus puissants aphrodisiaques naturels. Il exerce une action vasodilatatrice sur les organes génitaux. Il est efficace en cas de surmenage mental ou physique et pour enrayer la perte de mémoire. Son arôme exalte les sens.

Des études cliniques ont montré que l'allicine, un principe actif de l'ail, élevait le taux de testostérone et inhibait le cortisol, hormone qui dégrade le tissu musculaire. Les propriétés hypotensives de l'ail agissent pour leur part sur les artérioles et la contractilité cardiaque, provoquant certainement une dilatation des vaisseaux des organes génitaux. Le Talmud assure que l'ail rend le sperme plus abondant. Dans la France médiévale, un ragoût à l'ail promettait aux jeunes gens fougueux des nuits amoureuses sans fin.

La moutarde agit sur la sécrétion des glandes sexuelles, ouvre l'appétit et a un effet bénéfique sur le système cardiovasculaire. Elle accroît l'afflux de sang dans les artères et exerce une action irritante qui stimule les organes génitaux et les nerfs afférents.
La noix de muscade a la réputation d'être la meilleure amie de l'homme. Elle est stimulante et possède un effet euphorisant. Précisément, elle provoque un afflux de sang dans les organes génitaux, ce qui conduit à une érection du pénis. Chaude et épicée, la muscade dégage une odeur susceptible de provoquer un vertige avoisinant l'égarement.

Le poivre de Cayenne est un tonifiant et un agent excitant qui stimule la circulation sanguine. Il contient un taux élevé de vitamine C. À forte dose, devient irrigant et chauffant. Il est meilleur que le poivre noir, aussi considéré comme un excitant. Ce dernier irrite les voies génito-urinaires, ce qui entraîne une stimulation du centre nerveux responsable de l'érection.
Le cari est un tonifiant, un excitant et un vasodilatateur. Il améliore la circulation en dilatant les vaisseaux sanguins. Il se compose d'une dizaine d'épices dont des stimulants tels que le gingembre, l'ail, la coriandre, la cardamome, le cumin, le piment et le poivre.
D'apparence un peu anodine, le céleri contient de l'apigénine, qui agit sur la formation des spermatozoïdes. Il a également des effets vasodilatateurs. Il fait augmenter le volume des urines et irrite les voies génito-urinaires, ce qui entraîne une stimulation érotique. En outre, il contient des vitamines A, C, B, P, des minéraux et des oligoéléments.

La grenade a un délicieux goût sucré et acidulé. Ses graines pulpeuses (arilles) et son jus ont une forte teneur en antioxydants. Ils auraient des effets bénéfiques sur la santécardiovasculaire, les cellules cancéreuses et certains troubles neurologiques

Les bienfaits de la grenade
Plusieurs études prospectives et épidémiologiques ont révélé qu’une consommation élevée de fruits et de légumes diminuait le risque de maladies cardiovasculaires3, de certains cancers25 et d’autres maladies chroniques1,2,26. La présence d’antioxydants dans les fruits et les légumes pourrait jouer un rôle dans ces effets protecteurs.

Plus d’antioxydants dans le jus que dans les graines
Même si les graines de grenade renferment une quantité élevée d’antioxydants, le jus en contient davantage7,24. En effet, le fruit entier est pressé quand on extrait le jus. Il se trouve ainsi enrichi des antioxydants présents en très grande quantité dans les membranes blanches qui entourent les graines

Vous pourriez penser qu’une tartine de beurre sur du pain frais ou une tartelette au beurre accompagnant un café sont des délices sans conséquences. Ce qui pourrait vous échapper, c’est que consommer régulièrement une grande quantité de beurre peut nuire à la santé de votre cœur. Le beurre est composé de lipides animal riche en lipides saturés et en cholestérol. Une alimentation riche en lipides saturés peut faire augmenter le cholestérol sanguin, un facteur de risque associé aux maladies du cœur et aux accidents vasculaires cérébraux (AVC).

Le Guide alimentaire canadien recommande de choisir des margarines molles pauvres en lipides saturés et en lipides trans, tout en limitant sa consommation de beurre, de margarines fermes, de saindoux et de shortening.

Le Guide alimentaire penche en faveur de la margarine parce qu’elle est fabriquée à partir d’huiles végétales, comme les huiles de canola, d’olive, de soya et de carthame, qui contiennent des lipides polyinsaturés pouvant contribuer à réduire les taux de cholestérol.

Mais quelles margarines choisir? Comment les utiliser dans la préparation des aliments? Voici quelques conseils destinés à vous aider à choisir une tartinade parmi les nombreuses variétés disponibles et ainsi faire en sorte que votre cœur vous en remercie.

En brique ou en contenant
Il fut un temps où les margarines n’étaient vendues que sous forme de brique ferme. Elles renfermaient alors beaucoup de lipides saturés et de lipides trans. La plupart des margarines sont aujourd’hui vendues en contenant, car elles sont molles et faciles à tartiner. Elles sont désormais non hydrogénées, ce qui signifie qu’elles contiennent peu de lipides saturés et de lipides trans. Les lipides trans font augmenter le « mauvais » cholestérol (LDL) tout en abaissant le « bon » cholestérol (HDL). Consultez le tableau de valeur nutritive pour connaître la teneur en lipides saturés et en lipides trans. La Fondation recommande de consommer de la margarine non hydrogénée contenant 2 g ou moins de lipides saturés et de lipides trans par portion. Recherchez le symbole Visez santé de la Fondation des maladies du cœur lorsque vous choisissez une margarine.

" Nous sommes tous indispensables pour la prévention du suicide."

Hélène et Sylvie Fortin, cofondatrice de la Fondation, souhaitent rappeler l'importance de l'implication de chacun et chacune pour prévenir le suicide et ainsi passer la puck. La comédienne et auteure Charlotte Laurier se joint à l'équipe de passeurs de puck de la Fondation Dédé Fortin qui comprend également Claude Legault, Edgar Bori, Paul Doucet, Hugo Giroux et Gaële, dans le but de soutenir l'organisme et de contribuer à sensibiliser la population à sa mission.

Le premier geste de Mme Laurier consistera à courir les 42 kilomètres du Marathon de Montréal, présenté le 25 septembre prochain. Elle profitera également de cette tribune pour faire connaître l'organisme et souligner l'importance de prévenir le suicide, elle dont une soeur s'est suicidée. La Fondation est très honorée d'accueillir Charlotte dans ses rangs.

« Ta mort m'a passée à travers le corps... À travers mon âme...
Ma soeur au regard félin...Comment survivre à ta fin? »
- Charlotte Laurier

Passe-moé la puck de retour pour une troisième année!

C'est le 13 novembre prochain à l'aréna St-Michel à Montréal que sera présentée la troisième édition de Passe-moé la puck. Au total, plus de trente personnalités de divers milieux dont notre porte-parole, Claude Legault se disputeront la partie de hockey «Passe-moé la puck» Dédé...pour la Vie !

Vous aimeriez avoir l'opportunité de jouer au hockey avec ces personnalités connues ? Renseignez-vous : www.fondationdedefortin.com 

Parce que nous appelons pour nous ou pour un proche, le 1 866 APPELLE. (1-866-277-3553)

Ensemble, nous perdrons moins de personnes par suicide !

NE CRAIGNONS PLUS LES REQUINS

… ils peuvent vous sauver la vie

La squalamine, une substance que les requins produisent dans leur foie, pourrait permettre de combattre certains virus humains, allant de l'hépatite à la fièvre jaune, ont  des chercheurs aux États-Unis.

Les propriétés antibiotiques de la squalamine étaient déjà connues depuis la découverte de cette substance en 1993. Mais l'étude publiée par la revue Proceedings of the National Academy of Sciences est la première à examiner son impact potentiel contre des virus.

Les chercheurs du Centre médical de l'Université de Georgetown, à Washington, ont découvert que cette substance parvenait à limiter la progression d'infections virales chez les animaux et même dans certains cas à la guérir.

Des cultures en laboratoire ont montré que la squalamine pouvait «inhiber l'infection de cellules sanguines par le virus de la dengue ainsi que l'infection de cellules du foie humain par l'hépatite B et D», selon les conclusions de l'étude.

Des tests effectués sur des animaux ont montré des résultats similaires en ce qui concerne la fièvre jaune et le virus de l'encéphalite équine de l'Est (la «maladie du sommeil») ainsi qu'un type d'herpès qui touche les rongeurs.
«Il s'agit d'une substance prometteuse qui, dans son principe actif et sa structure chimique, n'a rien de commun avec d'autres matières actuellement à l'étude pour traiter les virus», a observé le professeur Michael Zasloff, le découvreur de la squalamine.

La squalamine est sans danger pour l'homme et a déjà été envisagée pour combattre le cancer et des maladies des yeux.

Protection cardiovasculaire

• Pour les personnes en bonne santé : consommer au moins 500 mg d’AEP/ADH par jour, soit en prenant un supplément d’huile de poisson, soit en mangeant de 2 à 3 repas de poisson gras par semaine (voir le tableau dans la section Sources alimentaires) ou en combinant les 2 apports.
• Pour les personnes atteintes de maladies coronariennes : consommer de 800 mg à 1 000 mg d’AEP/ADH par jour, soit en prenant un supplément d’huile de poisson, soit en mangeant du poisson gras tous les jours (voir le tableau dans la section Sources alimentaires) ou en combinant les 2 apports.

Réduction des taux de triglycérides sanguins

• Prendre des suppléments d’huile de poisson fournissant de 2 g à 4 g par jour d’AEP/ADH. L’effet bénéfique peut prendre de 6 semaines à 3 mois à se manifester. Commencer par une dose faible et l’augmenter graduellement.

Arthrite rhumatoïde

• Prendre des suppléments d’huile de poisson fournissant de 3 g à 6 g par jour d’AEP/ADH. L’effet bénéfique peut prendre jusqu’à 3 mois à se manifester. Commencer par une dose faible et l’augmenter graduellement.

Dépression et troubles de l’humeur

• Bien que l’efficacité de l’huile de poisson ainsi que la dose optimale ne soient pas établies, ce supplément est sécuritaire et peut être utile en cas de dépression, en conjonction ou non avec des antidépresseurs. La dose courante est de 1 g d’AEP.

Déprime automnale, nos 7 conseils !

Vous fatiguez sous le froid et la grisaille, et subissez les problèmes de transports ? Voici nos conseils pour ne pas sombrer dans la déprime, reprendre de l’optimisme et retrouver la forme 

1) Le rythme métro/boulot/dodo vous use

Vous vous êtes laissé entraîner par le rythme peu attractif du métro/boulot/dodo et vous n’avez plus le temps de faire autre chose. Réagissez, accordez-vous des moments de détente et planifiez des sorties et des activités, en semaine et/ou le week-end. Ce n’est pas parce qu’il fait trop froid qu’il ne faut plus sortir (resto, théâtre, cinéma, brasserie…). Appelez vos amis ou parlez-en à votre conjoint et prenez rendez-vous. De cette façon, vous ne pourrez pas remettre au lendemain sous prétexte que vous êtes fatigué ou que vous manquez de temps.

2) La rentrée et les transports vous ont épuisé(e).

C’est normal, mais ce n’est pas une raison pour rester avachi(e) sur votre canapé. Au contraire, ripostez en faisant du sport et vous retrouverez la forme. Tout est bon : vous descendez une station avant votre arrêt, vous faites du footing le dimanche matin, du vélo, des promenades automnales en forêt… Idéalement, inscrivez-vous à un cours de gym ou dans une salle de sport (si si, il est encore temps !), pour vous motiver à faire du sport toute l’année !

3) Vous commencez à manquer de lumière

C’est normal, il fait nuit de plus en plus tôt. Or la lumière est bénéfique à notre bonne humeur. Deux solutions s’imposent :

4) Les virus et autres germes attaquent

Raison de plus de faire une cure de vitamine D, cette dernière étant aussi bénéfique à notre système immunitaire. Vous pouvez également faire le plein des autres vitamines et minéraux, en particulier : magnésium et sélénium.

5) Vous avez tendance à prendre du poids

Fini les salades et les yaourts, vous avez repris votre diététique d’hiver, plus calorique : crêpes fourrées, raclettes, gratins de pommes de terre, desserts pâtissiers… Soyez raisonnable, privilégiez les potages, pensez aux fruits et aux céréales complètes. Évitez les plats tout prêts et cuisinez vous-même avec de bons aliments de base.

Et enfin, mangez du poisson deux fois par semaine, leurs oméga-3 ont des effets antidépresseurs !

6) Votre travail n’est pas palpitant ou stressant

Soyez social, ne restez pas seul dans votre coin, échangez et élargissez vos horizons. Si possible discutez avec votre patron de l’évolution de votre poste. Pesez les pour et les contre et si besoin, refaites votre CV. Explorez les autres métiers, renseignez-vous. Faites des projets. Et si ce n’est pas jouable professionnellement, prenez plaisir et satisfaction dans vos loisirs.

7) Tout est gris ou noir

Le temps est gris et nous avons tous remis nos manteaux noirs, nos pulls beiges, nos écharpes marines et nos bottes marron. C’est déprimant ? Même en hiver, on peut être coquette. Osez les couleurs, les décolletés et les jupes sous votre manteau et votre foulard. Prendre soin de son corps et de son apparence est un réflexe bénéfique au moral et au bien-être. Ne vous en privez pas.

Pour finir, pensez au millepertuis et si rien n’y fait ou si la déprime tourne à dépression, n’attendez pas pour consulter, vous avez besoin d’aide !

Depuis fort longtemps, le gingembre est consommé aux quatre coins du monde pour soulager différents maux tels que les rhumatismes, les nausées, le rhume et les maux de tête. Le gingembre peut être utilisé sous différentes formes, comme en capsules, en poudre, en tisanes, frais ou en sirop. Cette fiche se consacrera principalement aux effets sur la santé de la consommation de gingembre frais ou séché (voir notre fiche Gingembre (psn) dans la section Produits de santé naturels pour connaître les effets du gingembre sous d’autres formes).

Principes actifs et propriétés
Antioxydants. Les antioxydants sont des composés qui protègent les cellules du corps des dommages causés par les radicaux libres. Ces derniers sont des molécules très réactives qui seraient impliquées dans le développement des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies liées au vieillissement. Une quarantaine de composés antioxydants ont été découverts dans le gingembre. Certains d’entre eux seraient résistants à la chaleur et pourraient même être libérés durant la cuisson, ce qui pourrait expliquer l’augmentation de l’activité antioxydante du gingembre cuit. Le gingembre moulu se situe au troisième rang quant à son contenu en antioxydants parmi plus de 1 000 aliments analysés. Mentionnons toutefois que cette comparaison a été effectuée sur la base de 100 g d’aliments et non par portion usuelle (qui correspond à environ 2 g dans le cas du gingembre). Le gingembre frais possède aussi une forte activité antioxydante comparativement à d’autres légumes et épices consommés en Asie. À la suite d’une trentaine d’analyses effectuées, le gingembre, ainsi que le curcuma, la menthe, la coriandre, le brocoli et les choux de Bruxelles, se sont classés parmi les quatorze végétaux frais les plus fortement antioxydants.

Digestion
Un article de synthèse, dans lequel ont été recensées des études réalisées chez l’animal, démontre que le gingembre (comme d’autres épices) pourrait stimuler la sécrétion de bile et l’activité de différents enzymes digestifs, résultant en une digestion plus rapide des aliments21. Les quantités de gingembre utilisées dans ces études sont élevées et même supérieures à ce que pourraient consommer des populations reconnues comme étant de grandes consommatrices d’épices, comme l’Inde. Quoique la consommation de telles quantités soit réaliste pour ces populations, elle l’est plus difficilement dans un contexte nord-américain où les épices (dont le gingembre) ont moins leur place dans les mets traditionnels. Comme l’effet de la consommation de gingembre frais sur le processus de digestion n’a pas fait l’objet d’étude clinique bien contrôlée chez l’humain, davantage de recherches pourront éventuellement mener à des conclusions plus précises sur le sujet

Gingembre, ail et oignon
En consommant du gingembre avec de l’ail ou de l’oignon (ou mieux encore, les deux) on créerait une synergie entre leurs différents composés antioxydants. Ce qui leur permettrait de surpasser leurs effets antioxydants individuels

Noms communs : gingembre, épice blanche.
Nom botanique : Zingiber officinale, famille des zingibéracées.
Nom anglais : ginger.
Noms chinois : Shen Jiang (rhizome frais), Gan Jiang (rhizome séché).
Partie utilisée : rhizome (partie souterraine noueuse et branchue, improprement nommée racine).
Habitat et origine : originaire d’Asie, cette plante vivace tropicale est cultivée de nos jours sous tous les climats tropicaux.

7 boissons d'été

Cappucino glacé, thé glacé…

Le café glacé contient souvent beaucoup de sucre et il est parfois préparé avec de la crème. « Un cappuccino glacé peut contenir jusqu’à 250 calories. Il ne faut donc pas se désaltérer trop souvent avec ce genre de boisson. Il faut le voir comme une gâterie, précise la nutritionniste Stéphanie Côté. Attention aussi au thé glacé vendu sur les tablettes, il contient également beaucoup de sucre.
Cependant, il est possible de se faire des cafés glacés maison et d’en limiter le nombre de calories. « Il vous faut un mélangeur, du café fort, du lait partiellement écrémé, un peu de sucre ou du lait au chocolat et beaucoup de glaçons. Ça fait des boissons très rafraîchissantes qui sont moins concentrées en calories que les versions du marché. » Cette version maison peut être considérée comme « une gâterie très sage », ajoute-t-elle.
Enfin, il y a aussi les tisanes chaudes qu’on peut refroidir, comme le thé glacé fait maison. Les tisanes aux fruits sont très bonnes avec des glaçons et elles peuvent constituer un bon choix pour étancher sa soif, selon elle.
Coke, 7-up…
Parmi les choix les moins intéressants pour se désaltérer, il y a les boissons gazeuses qui contiennent en moyenne 10 cuillerées à thé de sucre.
« Le piège avec ces boissons gazeuses est que les calories liquides sont moins bien détectées par le corps, indique-t-elle. Alors, on a tendance à continuer à manger pour se rassasier. Chose certaine, les boissons gazeuses de même que les boissons diète n’apportent pas d’éléments nutritifs intéressants et elles contribuent à entretenir l’attrait pour le sucre. »
Eaux vitaminées, pétillantes, minérales…

L’eau minérale et l’eau de source pétillante à saveur de citron ou de lime, sans sucre ajouté, sont de bonnes solutions pour s’hydrater. Mais attention, l’eau minérale peut contenir beaucoup de sodium. Il faut donc en consommer avec modération.
L’eau vitaminée
Pour ce qui est de l’eau enrichie de vitamines, Stéphanie Côté conseille de lire la liste des ingrédients ou les informations nutritionnelles sur la bouteille parce que certaines sont sucrées.
D’ailleurs, l’apport en vitamines n’est pas nécessaire si on a une bonne alimentation. « Il vaut mieux aller chercher nos vitamines dans les aliments, non seulement dans les fruits et les légumes, mais aussi dans les viandes, les produits céréaliers et autres aliments nutritifs, que de se tourner vers un supplément de vitamines », souligne-t-elle.
Jus de fruits : orange, mangue, raisin…

Les jus de fruits purs sont toujours un meilleur choix qu’une boisson gazeuse. Il faut rechercher des jus de fruits concentrés à 100 %, mais en limiter sa consommation à 1 verre par jour. Toutefois, il est possible de les diluer avec de l’eau pour diminuer la concentration en calories et en sucre.
Smoothies à tous les parfums maison, ils peuvent être sains et nutritifs. À consommer toutefois avec modération parce que selon ce qu’on y met, un smoothie peut contenir de 100 à 200 calories.
Lait et boissons de soya aromatisées

« Tout le monde a besoin de boire du lait, surtout les enfants. Ils doivent en boire au moins 500 ml par jour pour combler leur besoin en vitamine D. Le lait et les boissons de soya contiennent des nutriments intéressants, même s’ils fournissent des calories. Comme ces boissons contiennent des protéines, elles sont plus rassasiantes. Elles n’ont pas le même effet pervers que les boissons gazeuses », soutient Stéphanie Côté.
Les boissons de soya à la vanille et au chocolat demeurent un bon choix, même si elles sont « un peu sucrées », ajoute-t-elle. Elle suggère de les diluer avec une boisson de soya nature pour diminuer la teneur en sucre
L'eau, toujours la meilleure

 L’eau est sans sucre, sans calorie et sans additif. C’est donc la meilleure boisson à consommer pour étancher la soif et s’hydrater. Il faut en boire plusieurs verres par jour. Pour sortir de la monotonie, on peut y ajouter des tranches de citron, de lime ou d’orange. Il suffit d’en préparer un pichet qu’on laisse dans le réfrigérateur en permanence pour nous donner envie de boire plus souvent », suggère Stéphanie Côté.
Vous pouvez aussi préparer des cubes de glace de jus de fruits concentré à 100 % et mettre 2 glaçons dans votre verre d’eau pour agrémenter le goût.
Stéphanie Côté conseille d’ailleurs de toujours avoir de l’eau avec soi tout au long de la journée. « Il ne faut pas attendre d’avoir soif pour boire. En moyenne, il faut consommer de 2 à 3 litres de liquide par jour », précise-t-elle. Cette quantité inclut ce que notre alimentation nous fournit, notamment les fruits et les légumes qui sont composés à plus de 80 % d’eau.

SOURCE : PASSEPORT SANTÉ

Toute consommation d’alcool, même modérée, augmente le risque de cancer, selon une nouvelle analyse publiée dans le Journal de l'Association médicale canadienne.

Il n’y a pas de quantité minimale d’alcool qui mettrait à l’abri d’augmenter les risques de cancer, peut-on lire dans l’article.

L’analyse s’appuie notamment sur l’important rapport publié en 2007 par le Centre international de recherche sur le cancer, une agence de l’Organisation mondiale de la santé. On y retrouve des preuves scientifiques convaincantes liant l’alcool au cancer de la bouche, du pharynx, du larynx, de l’oesophage, du foie, du sein chez la femme et du cancer colorectal chez l’homme.

Ces résultats ont aussi été confirmés par les experts du World Cancer Research Fund et de l’American Institute for Cancer Research.

Les recommandations actuelles, par exemple, 14 consommations par semaine pour les hommes et 9 pour les femmes au Canada2, ne prendraient pas en compte les risques à plus long terme associés à l’alcool, comme le développement de maladies chroniques tel le cancer.

Selon les auteurs, les recommandations adoptées dans la plupart des pays visent plutôt à prévenir les problèmes de santé à court terme, notamment ceux liés à une consommation excessive d’alcool.

Les auteurs rappellent qu’au-delà des facteurs sociaux et culturels, il est temps de revoir les recommandations sur l’alcool de façon objective. Ce qui pourrait signifier ultimement, pour les autorités nationales, l’abandon de toute recommandation du nombre de consommations d’alcool.

Quant aux études concluant aux bénéfices de l’alcool pour la santé cardiovasculaire, l’analyse souligne que leur méthodologie a souvent été remise en question. Elle soutient par ailleurs que dans certains pays, l’industrie (les fabricants de boissons alcooliques) a participé au processus conduisant à l’élaboration de lignes directrices, biaisant du coup la définition d’une consommation acceptable.

Source : Passeport santé

David Servan-Schreiber, l’auteur des livres à succès Guérir et Anticancer, vient de publier un nouvel ouvrage intitulé On peut se dire au revoir plusieurs fois. Il s’agit, de loin, du plus personnel de tous ses livres. Après 19 ans de rémission, il souffre d’une grave rechute d’un cancer du cerveau, un glioblastome de stade 4, « the big one », écrit-il.

Dans ce livre, David Servan-Schreiber ressent l’urgence et le désir de faire le point sur sa situation et sur ce qu’il advient de sa méthode anticancer. Il est bien au fait que cette rechute n’est pas sans faire vaciller la confiance de certains lecteurs pour « les framboises et le brocoli, l’exercice physique, le yoga, la méditation, la lutte contre le stress… ».

Sa réponse est catégorique : Anticancer n’a rien perdu de sa validité. Il rappelle qu’il n’y a pas de méthode infaillible contre le cancer. Pour lui, les études de plus en plus nombreuses sur les moyens de renforcer les défenses naturelles du corps sont une preuve tangible de ce que son approche peut apporter en complément à la médecine classique. Malheureusement, même en mettant toutes les chances de son côté, « le jeu n’est jamais gagné d’avance », souligne-t-il.

Les bienfaits de la bette à carde

Plusieurs études épidémiologiques ont démontré qu’une consommation élevée de légumes et de fruits diminuait le risque de maladies cardiovasculaires13, de certains cancers14 et d’autres maladies chroniques1,2,15. La présence d’antioxydants dans les légumes et les fruits pourrait jouer un rôle dans cette protection.

Diverses études in vitro et sur des animaux ont été menées avec des extraits de bette à carde. Voici les principaux résultats. Mentionnons que d’autres recherches devront être entreprises pour déterminer si ces effets se retrouveraient aussi chez l’humain.

Le lycopène contenu dans les tomates ferait baisser le taux de « mauvais » cholestérol aussi efficacement que des médicaments. C’est ce que suggère une méta-analyse1 australienne qui a compilé les résultats de 12 études portant sur près de 700 personnes.

L’analyse révèle que la consommation de 25 mg par jour de lycopène, un pigment de la famille des carotènes, permettrait d’abaisser le taux de « mauvais » cholestérol (LDL) d’environ 10 %, soit autant que ce que l’on obtient en prenant des médicaments anticholestérol comme les statines, selon les auteurs de l’Université d’Adelaïde.

Le lycopène permettrait aussi de réduire la pression artérielle des personnes hypertendues (d’environ 10 mmHg).

D’après Karin Ried, auteure principale de l’étude, la façon la plus pratique de consommer 25 mg de lycopène est d’utiliser chaque jour 50 g de pâte de tomate dans des pâtes, une soupe ou sur une pizza. Autre option : boire 500 ml de jus de tomate, ou manger une grosse salade de fruits contenant de la pastèque, de la papaye ou de la goyave, également riches en lycopène et moins acides que les tomates. « Pour atteindre la dose quotidienne bénéfique pour le système cardiovasculaire, on peut aussi consommer des suppléments à base de lycopène naturel », précise-t-elle.

Antioxydant puissant, le lycopène protégerait aussi la peau contre le soleil et aiderait à prévenir le cancer de la prostate.

Source Passeport santé

CANCER DU COLON :
 EXAMENS DE DÉPISTAGE

Trop peu de Canadiens subissent un test de dépistage du cancer colorectal, une étape pourtant essentielle pour prévenir les décès reliés à cette maladie, selon des statistiques révélées mercredi.
La Société canadienne du cancer a dévoilé ce rapport en partenariat avec l’Agence de la santé publique et Statistique Canada.

Selon l’étude, entre 10 000 et 15 000 morts pourraient être évités si 80 % des Canadiens âgés de plus de 50 ans passaient un examen dans les 10 prochaines années.
Le cancer colorectal est le deuxième cancer le plus meurtrier au pays. Selon la Société canadienne du cancer, près de 9000 Canadiens vont mourir de cette maladie cette année seulement.

«L’un des principaux buts de l’examen est de détecter le cancer sur les gens qui n’ont pas de symptômes», a souligné la gestionnaire principale des politiques de prévention, Gillian Bromfield, dans un communiqué.

Des tests maison peuvent être utilisés pour faire des prélèvements de sang, ce qui peut permettre de détecter un cancer colorectal.

Après un test positif ou des symptômes tels que des hémorragies ou des douleurs abdominales, un examen médical plus poussé, avec par exemple une colonoscopie, doit normalement permettre d’établir un diagnostic.

Les activités de flexibilité permettent à vos muscles de relaxer et à vos articulations de conserver leur mobilité. Quand vous les effectuez régulièrement, vous bougez plus facilement et améliorez votre amplitude de mouvement. Ceci est particulièrement important lorsque l'on prend de l'âge afin de contrebalancer les effets naturels du vieillissement.

Les exercices de flexibilité aident aussi à favoriser la circulation, à améliorer la posture et à réduire le stress. En intégrant cette habitude à votre routine, vous avez moins de risque de souffrir d'une blessure liée à l'exercice et vous pourriez même surpasser votre meilleure performance athlétique.

Qu'est-ce qui compte comme activité de flexibilité? Toute activité qui implique des étirements ou des mouvements en extension, que ce soit un sport, un exercice d'étirement ou une activité liée à l'entretien quotidien de la maison.

Étirez-vous de la bonne façon

Suivez ces conseils pour vous étirer en toute sécurité :

Source : Aime ton coeur

POUR ÉVITER LES
TROUBLES DE MÉMOIRE

Les troubles de la mémoire et de la concentration peuvent survenir à tout âge : difficultés d’apprentissage chez les jeunes, trous de mémoire durant les périodes de fatigue ou de stress chez les adultes, baisse de concentration après les repas ou réduction des performances intellectuelles chez les gens d’un âge avancé. Or, la nutrition peut jouer un rôle significatif dans le maintien et même dans l’amélioration de ces fonctions.

Plus de 40 nutriments interviennent dans le fonctionnement du cerveau. À cet égard, il est aussi important de s'assurer un apport adéquat en macronutriments (protéines, glucides et lipides) qu'en micronutriments (vitamines et minéraux).

Dans cette fiche, il sera question des mesures alimentaires à mettre en place afin de rendre plus performantes notre mémoire et notre concentration et de maintenir notre énergie tout au long de la journée.

Recommandations générales

Source : PasseportSantéNet

Chocolat chaud au piment

Ce chocolat chaud est particulièrement indiqué pour les froides journées de l’hiver. Le piment contribue à l’enrichir en vitamines A et C.

L’ALCOOL ET LE CANCER
CHEZ LES HOMMES

10% des cancers chez l'homme et 3% chez la femme sont attribuables à l'alcool, selon une étude dans huit pays d'Europe occidentale publiée vendredi en ligne par le British Medical Journal (BMJ).

L'équipe conduite par Madlen Schütze (Institut allemand de nutrition humaine, Potsdam-Rehbruecke) a étudié les données de huit pays participants à l'étude EPIC (étude européenne prospective sur le cancer) : France, Italie, Espagne, Royaume-Uni, Pays-Bas, Grèce, Allemagne, Danemark, soient près de 364 000 personnes.

Pour la France et les Pays-Bas, seules les femmes ont été retenues.
L'étude montre qu'en 2008, la consommation présente ou passée d'alcool a été responsable de 44% des cancers des voies aérodigestives supérieures (bouche, pharynx, larynx, sinus) chez l'homme et 25% chez la femme. 33% des cancers du foie chez l'homme (18% chez la femme), respectivement 17% et 4% des cas de cancer colorectal, et 5% des cancers du sein lui sont également imputés.

Plus de la moitié des 57 600 cas de cancers des voies aérodigestives supérieures, du foie et colorectal attribués à l'alcool chez l'homme en 2008 en Italie, Espagne, Royaume-Uni, Grèce, Allemagne et Danemark étaient causés par une consommation supérieure à deux verres par jour.

Chez la femme, 80% des 21 500 cas de cancers des voies aérodigestives supérieures, du foie, colorectal et du sein attribués à l'alcool dans les 8 pays étudiés étaient causés par une consommation supérieure à un verre par jour.

«Nos résultats montrent que de nombreux cas de cancer auraient pu être évités en limitant la consommation quotidienne d'alcool à deux verres pour les hommes et un verre pour les femmes, comme le recommandent de nombreux organismes de santé», a déclaré Madlen Schütze.

«Et encore plus de cas pourraient être prévenus si les gens réduisaient leur consommation en fonction de ces repères, ou ne buvaient pas d'alcool du tout», a-t-il ajouté.

Vous avez soif? Méfiez-vous des jus de fruits!

Il faut éviter de boire les jus de fruits comme de l’eau, prévient la nutritionniste Nathalie Jobin, chargée de projet chez Extenso, le centre de référence en nutrition humaine de l’Université de Montréal.

Un verre d’eau demeure le meilleur choix pour étancher la soif : l’eau est sans sucre, sans calorie et sans additif.
« Il est facile de prendre de grosses portions de liquides et ne pas se rendre compte de la quantité de calories et de sucre qu’on vient d’ingurgiter en quelques minutes. Ceci vaut pour les jus purs à 100 %, et aussi pour les boissons aux fruits ainsi que les boissons gazeuses », précise Nathalie Jobin.

Elle rappelle qu’on vend des bouteilles de jus en portion individuelle de 400 ml, soit presque l’équivalent de 4 oranges. On ne mangerait jamais 4 oranges, une après l’autre.
« Le désavantage du jus pur à 100 % est qu’il contient très peu de fibres, donc il est peu rassasiant comparativement à un fruit frais qui va prendre de la place dans l’estomac et apporter des fibres, une satisfaction et une satiété », estime la nutritionniste.

De plus, les jus de fruits purs à 100 % - préparés à partir de la pulpe ou de la chair d’un fruit - contiennent du sucre naturellement présent dans les fruits.
Il faudrait donc essayer de limiter sa consommation de jus à 1 tasse par jour, soit 250 ml, et de boire, le reste de la journée, de l’eau, du thé, des tisanes, de l’eau pétillante...

Toutefois, si on prend du jus, il vaut mieux prendre du vrai jus, car il contient des vitamines et des minéraux qu’on ne retrouve pas dans les cocktails, par exemple.
Attention de ne pas confondre les jus de fruits avec les boissons, punchs, cocktails ou cristaux aux fruits qui ont du sucre ajouté, des colorants et des saveurs artificielles. Il suffit de consulter la liste des ingrédients sur l’étiquette pour s’en assurer.

Boissons gazeuses : obésité, érosion de l’émail des dents et perte de calcium
On ne le dira jamais assez, les boissons gazeuses sont composées de sucre, de colorant et de calories. Boire une canette de boissons gazeuses de 355 ml équivaut à manger 8 c. à thé de sucre en quelques minutes, selon Nathalie Jobin.
Cet excès calorique peut entraîner des problèmes d’obésité.

Et même si on est tenté de se tourner vers les boissons diète qui contiennent peu ou pas de calories, ces boissons contribuent quand même à entretenir un goût pour le sucre, croit-elle.

Les boissons gazeuses sont aussi acides et peuvent causer l’érosion de l’émail des dents.
« Le problème est que les gens ont tendance à siroter plus longtemps leur boisson gazeuse. Le fait de maintenir la bouche dans une acidité constante provoque une érosion de l’émail des dents », ajoute la chargée de projet chez Extenso.
« De plus, enchaîne-t-elle, toutes les boissons de type cola qui contiennent de la caféine peuvent contribuer à une plus grande perte de calcium dans l’urine ce qui pourrait avoir des effets sur les os ».

Ce goût pour les bulles peut être remplacé par de l’eau minérale à laquelle on peut ajouter un peu de jus de fruits, comme du jus de canneberge. « On peut mettre aussi des morceaux d’agrumes dans notre eau pétillante ou des feuilles de menthe, selon nos préférences », souligne-t-elle.

Et l’eau vitaminée? « Elle est souvent sucrée par un édulcorant. L’eau vitaminée n’est pas nécessaire. Normalement, on comble nos apports en minéraux et en vitamines avec les aliments », conclut Nathalie Jobin.
Source : Passeport Santé

FAIRE L’AMOUR SOUVENT,
POUR RESTER EN VIE…

C'est la conclusion d'une équipe de chercheurs américains du Tufts Medical Center à Boston et de Harvard qui s'est penchée sur le lien entre la fréquence d'une activité physique ou sexuelle avec le risque d'accident cardiaque.

En se basant sur des études scientifiques déjà existantes sur l'activité physique périodique et l'activité sexuelle, les chercheurs ont voulu savoir si le fait de ne pas avoir une activité physique régulière augmente le risque de crise cardiaque pendant ou directement après l'acte sexuel ou l'activité physique.

La conclusion des chercheurs, dont l'étude a été publiée dans la revue scientifique Journal of the American Medical Association:

«Les accidents cardiaques graves sont associés de manière significative à l'activité sportive et sexuelle épisodique; cette association est atténuée pour les personnes qui ont un niveau élevé d'activité physique habituelle.»

Le docteur Issa Dahabreh explique ainsi que la probabilité d'avoir une crise cardiaque est en moyenne 3,5 fois plus élevée pendant une activité physique qu'au repos, rapporte le LA Times. De la même manière, la probabilité d'avoir une crise cardiaque pendant ou immédiatement après l'acte sexuel est 2,7 fois plus élevée que quand on ne fait pas l'amour.

OBÉSITÉ ET CANCER DU SEIN

Le soupçon plane depuis quelques années sur le rôle éventuel de l'obésité dans la capacité du cancer du sein à se répandre, mais aucune explication n'avait été avancée à ce jour, révèle Radio-Canada.
 
Des chercheurs français de l'Université Paul Sabatier viennent d'établir pour la première fois une relation de cause à effet entre les deux.
Leurs travaux ont mis en évidence, à proximité des régions tumorales, des cellules du tissu graisseux (adipocytes) aux caractéristiques spécifiques. Ces cellules associées aux tumeurs modifient les caractéristiques de la cellule cancéreuse, et la rendent plus agressive. Le détail de ces travaux est publié dans la revue Cancer Research.

«Nos résultats démontrent aujourd'hui comment les adipocytes participent activement à la progression du cancer orchestrée par les cellules tumorales. Ils suggèrent qu'en cas d'obésité, les adipocytes associés au cancer du sein seraient plus enclins à amplifier l'effet agressif des tumeurs.»-Auteurs.

Déjà plusieurs études statistiques menées chez la femme établissaient un lien, mais sans l'expliquer. C'est en étudiant la nature du dialogue entre ces cellules graisseuses et les cellules de la tumeur que les chercheurs ont trouvé l'explication.

BEAUTÉ ET BONHEUR

L'éternel débat sur la beauté physique et son impact sur nos vies vient d'être une nouvelle fois relancé par une étude universitaire. Citée abondamment par le site américain The Daily Beast, elle a été réalisée par l'université du Texas à Austin.

Intitulée «Beauty is the Promise of Happiness» (La beauté est la promesse du bonheur), elle compile des données sur plus de 25.000 personnes recueillies dans quatre pays et a été réalisée par les économistes Daniel Hamermesh et Jason Abrevaya.

Ils ont comparé les niveaux de bonheur exprimés par les personnes étudiées avec leur attractivité physique jugée par ceux qui les interrogeaient. Conclusion: ceux qui étaient dans les 15% les plus désirables physiquement étaient 10% plus heureux en moyenne que ceux qui faisaient partie du dernier tiers selon des critères physiques. En clair, les moins beaux sont plus tristes.

«La beauté individuelle rend plus heureux, explique Daniel Hamermesh. Je sais que ce n'est pas vraiment une surprise. Mais ce qui est une surprise, c'est que jusqu'à présent personne n'avait vraiment mesuré cela.»
Pourquoi est-ce que les moches seraient plus tristes que les beaux? L'explication est qu'au fil du temps, la malédiction de ne pas être très séduisant les affecte de nombreuses façons. Ils gagnent moins d'argent. Ils ont du mal à trouver un conjoint. Et dans des sociétés qui privilégient de plus en plus l'apparence, ils ont plus de mal à s'accepter.

Tout cela semble à la fois évident et en même temps subjectif. Mais des études sérieuses montrent que les personnes les plus attirantes gagnent en moyenne 5% de plus que les autres tout au long de leur vie. Les beaux et les belles bénéficient de plus d'attention de leurs enseignants, de leurs mentors et de leur entourage.

Le sel est devenu la nouvelle bête noire de l’alimentation. Pourquoi? Parce que 75 % de la quantité quotidienne de sodium consommée provient des aliments transformés. Et cet excès de sel provoquerait de 10 000 à 15 000 décès prématurés chaque année, au Canada1.

Mais réduire la quantité de sel dans ces aliments représente un défi de taille pour l’industrie agroalimentaire. Il n’est pas seulement utilisé pour le goût, mais aussi comme agent de conservation et comme antimicrobien.

Pour procéder à ces changements, il faut aussi une réelle volonté politique. Qu’en est-il?

S’il est relativement facile d’abaisser la teneur en sodium de certains aliments que l’on sale seulement pour le goût (croustilles, sauces, soupes et plats préparés), l’exercice s’avère plus complexe dans le cas de produits comme les fromages.

« Le sodium joue 7 rôles spécifiques dans la fabrication des fromages », indique Steve Labrie, chercheur à l’Institut des nutraceutiques et des aliments fonctionnels (INAF) et professeur adjoint en science des aliments et de nutrition à l’Université Laval.

Entre autres, le sodium joue le rôle de barrière contre les 4 grands pathogènes qui cherchent à coloniser le fromage pendant sa fabrication ou son mûrissement, tels la Listeria monocitogenes (listériose), le staphylocoque doré, la bactérie E. coli, et la salmonelle.

« De plus, le sodium permet de contrôler l’activité des ferments qui permettent la coagulation du lait qui donne le fromage », poursuit-il.

Enfin, le sodium intervient dans le contrôle de la texture et de la fermeté du fromage, de même que dans le contrôle de l’humidité de celui-ci.

Or, parce qu’ils représentent 5 % de l’apport quotidien en sodium dans l’alimentation canadienne, les fromages constituent une cible de réduction du sodium signalée par Santé Canada.

Nous savons que la pollution atmosphérique constitue une cause importante de problèmes respiratoires. Connaissons-nous, toutefois, ses répercussions réelles sur la santé ? Voilà les faits, tels qu’ils nous sont révélés par l’Association médicale canadienne.

Philip Jackson

80 % des Canadiens qui seront victimes des effets de la pollution atmosphérique en 2009 sont âgés de 65 ans et plus.

Au Québec et en Ontario, la proportion des décès prématurés attribuables à la pollution est de 70 %.

Les résidants du Québec et de l’Ontario représentent 62 % de la population canadienne.

Selon les prévisions, entre 2008 et 2031, plus de 700 000 personnes succomberont aux effets à long terme de la pollution atmosphérique.

On prévoit que, d’ici 2031, plus de 90 000 Canadiens mourront des suites d’une exposition brève mais intense à des polluants présents dans l’air, un jour d’alerte au smog, par exemple.

Selon les prévisions, au cours de 2009, 25 Canadiens âgés de moins de 19 ans mourront des suites d’une brève exposition à l’air pollué.

Les conséquences médicales et financières de la pollution de l’air

Selon les estimations, pour la seule année 2009 :

au moins 620 000 personnes consulteront un médecin;

plus de 90 000 se présenteront à l’urgence;

et 11 000 seront hospitalisées pour des problème de santé liés à la pollution.

En 2009, l’impact économique de la pollution atmosphérique sur les soins de santé et l’absentéisme au travail sera de plus de 8 milliards de dollars.

Entre 2008 et 2031, l’impact économique total de la pollution atmosphérique sera de plus de 250 milliards de dollars.

Source : L’air qu’on respire : Coût national des maladies attribuables à la pollution atmosphérique

La couleur foncée de la carotte provient de ses très nombreux pigments. Ils contribueraient à prévenir plusieurs maladies, dont les maladies cardiovasculaires et certains cancers.

Les bienfaits de la carotte

Caroténoïdes
Les principaux caroténoïdes retrouvés dans la carotte (crue, cuite ou en jus) sont le bêta-carotène, la lutéine et le zéaxanthine. Les caroténoïdes sont des composés ayant, entre autres, des propriétés antioxydantes, c’est-à-dire qu’ils sont capables de neutraliser les radicaux libres du corps. La consommation d’aliments riches en caroténoïdes serait reliée à un risque moindre de souffrir de plusieurs maladies, comme le cancer24, les maladies cardiovasculaires25,26 et certaines maladies liées au vieillissement, par exemple la cataracte. Plusieurs caroténoïdes sont également des précurseurs de la vitamine A, c’est-à-dire que le corps les transforme en vitamine A selon ses besoins.

Source: Passeport santé

DES REGRETS À OUBLIER,
D’AUTRE PAS…

Nous avons parfois le regret facile. Manquer une bonne occasion durant les soldes ou se mordre les doigts d'avoir dit oui à un dîner. Il arrive aussi que les regrets soient plus pesants et nous envahissent, comme la sensation d'avoir raté un rendez-vous amoureux ou professionnel. Petits conseils pour faire la paix avec ses regrets et prendre la vie du bon côté !
"Non rien de rien, non je ne regrette rien", chantait Edith Piaf, malgré une vie qui aurait sans doute pu en générer ! Les regrets, nous en avons tous plus ou moins. Les petits comme les grands jalonnent notre vie pour la majorité d'entre nous. Ils peuvent se révéler utiles parfois. Pourtant quand ils nous entraînent dans une spirale négative, il vaut mieux redresser la barre !

Vous avez dit regrets ?

On peut regretter de s'être fait tatouer, d'avoir accepté un dossier épineux ou encore d'avoir passé son dimanche avec sa belle-famille. Docteur en psychologie, Serge Ciccotti, auteur d'un ouvrage sur ce thème1 les définit ainsi : "Les regrets sont un sentiment de déception causé par le fait de ne pas avoir réalisé quelque chose, ou de l'avoir mal fait".
Souvent fugaces, ils peuvent chez certaines personnes devenir obsédants et s'accompagner d'une forte émotion négative, d'un mécontentement chronique... D'où proviennent-ils ? Nos actions entraînent parfois des résultats que nous aurions peut-être pu éviter, nous amenant à vivre des événements douloureux... Si nous avions agi autrement, certaines choses auraient pu être évitées. Et alors les regrets arrivent !

Des regrets en pagaille !

Le registre des regrets est très large, il touche des domaines divers et variés selon les personnes. D'après l'auteur, différentes recherches indiquent que les principaux tournent autour des études ou des formations que l'on aurait dû faire pour avoir un meilleur poste, soit 32 %. La carrière aussi fait l'objet de regrets pour 22 % des sujets. Ils évoquent avoir "loupé" l'opportunité de saisir un poste qui se libérait ou une promotion qui nécessitait de déménager.
Côté sentiments, 15 % des gens regrettent un amour passé, égrenant des phrases du type, "je n'aurais pas dû le(la) quitter", "j'aurais dû l'épouser". Tandis que 10 % des personnes regrettent une relation qui aurait pu être meilleure avec un parent ou des enfants. Ils auraient aimé leur dire plus souvent "je t'aime", ou moins s'accrocher sur des "détails" qui au fil du temps s'avèrent moins importants.
D'autres encore (6 %) peuvent regretter d'être un peu paresseux, ou colériques, et pointer un trait de caractère ou lié au physique "gênant" sans toutefois chercher à s'améliorer. Enfin, 3 % expriment des regrets minimes, comme celui d'avoir loupé le match du foot "événement", ou de craquer pendant les soldes pour des vêtements qu'elles ne mettront pas.

Du bon usage des regrets

Les regrets peuvent être utiles. D'après Serge Ciccotti, "Quand ils sont fondés, leur fonction est de vous éperonner et de vous pousser dans une action, dite corrective". Regretter d'avoir trop mangé, d'être retourné à ce pressing alors qu'ils ne sont pas compétents, d'avoir accepté ce dîner quand vous êtes "rincée" nous arrive à tous. Mais quand vous avez eu une mauvaise expérience qui s'est soldée par des regrets, ceux-ci vont immanquablement vous amener à modifier votre comportement.
"Les regrets vous permettent alors d'éviter de vous retrouver dans une situation négative ultérieure" précise Serge Ciccotti. A ce titre, ils vous permettent d'anticiper des difficultés auxquelles vous risquez d'être confronté(e), si vous ne tirez pas les leçons du passé.

Quand trop c'est trop !

Il arrive aussi que les regrets prennent une place trop importante dans notre existence. Dans certains cas, ils rythment même notre existence. Un amour manqué, une opportunité de promotion, et nous voilà à ressasser des "Ah si seulement". Un peu comme si on cherchait à gommer l'événement indésirable. D'après notre spécialiste : "C'est une manière de tenter de contrôler après coup, le cours des évènements, alors que l'on sait que c'est illusoire".
Dans le jargon psy, les phrases du type "Ah si seulement..." sont des piliers de la pensée dite "contrefactuelle négative". Une fois qu'on a pris conscience de ce comportement, il est possible d'y remédier. Serge Ciccotti suggère de s'essayer à la pensée "contrefactuelle positive". En clair, il s'agit de porter votre attention sur les événements positifs qui sont bien réels.
Et de saisir les opportunités pour formuler une phrase du type "Quelle chance de..." Ambiance : Quelle chance de travailler sur ce dossier, un vrai challenge ! Quelle chance d'avoir dîné chez les voisins, ça me permet de mieux les connaître. C'est une tactique comportementale, une gymnastique au départ, qui peut sembler mécanique. Mais à la longue, elle permet de replacer les regrets à leur juste place et de prendre la vie du bon côté.

Source : Doctissimo

DÉCOUVERTE D’UN
NOUVEAU DINOSAURE

Brontomerus mcintoshi, ou « cuisses de tonnerre » - tel est le nom qu’on lui a donné- vivait il y a environ 110 millions d’années, au Crétacé inférieur, et côtoyait certainement de féroces congénères comme Deinonychus et Utahraptor.
Cette nouvelle espèce de dinosaure est décrite pour la première fois dans un article publié dans Acta Palaeontologica Polonica par une équipe internationale de scientifiques du Royaume-Uni et des États-Unis.
Il doit son surnom à l’exceptionnelle musculature de ses cuisses.

Le dinosaure appartient au groupe des sauropodes, des animaux à long cou comme Diplodocus ou Brachiosaurus. Les os fossilisés de deux spécimens de Brontomerus mcintoshi - un adulte et un jeune - ont été sauvés d'une carrière dans l'est de l'Utah par des chercheurs du Musée Sam Noble.
Les paléontologues pensent que le plus grand spécimen mesure près de 14 mètres et aurait pesé environ 6 tonnes, soit environ la taille d'un grand éléphant. Le juvénile quant à lui mesure 4.5 mètres pour un poids d’environ 200 Kg.
La forme de l’os illiaque (la hanche) indique que l'animal avait probablement les muscles de la cuisse particulièrement développés. Cette musculature devait lui permettre de faire face à d’éventuels agresseurs.
Source : Science et Avenir fr.

À SHERBROOKE ON MET LE CASQUE

 Sherbrooke devient la première ville du Québec à obliger le port du casque de vélo pour les moins de 18 ans.
La résolution, adoptée  par le conseil municipal qui a décidé de ne pas attendre le gouvernement du Québec, a pour but de réduire les traumatismes crâniens. Elle sera entérinée en mars 2011.

Selon une étude, entre 2005 et 2010, 16 des enfants admis au Centre Hospitalier Universitaire de Sherbrooke (CHUS) pour un accident à vélo souffraient d'un traumatisme crânien.
Claude Cyr, un pédiatre-intensiviste de CHUS, multiplie les représentations depuis des mois pour faire bouger les élus dans ce dossier.
 
Il l'avoue sans retenue, il n'en peut tout simplement plus de recevoir des jeunes en urgence victimes d'accident de vélo souffrant de blessures graves parce qu'il s ne portaient pas de casque.
Le pédiatre a frais en mémoire cette jeune fille de 16 ans en juin dernier qu'il n'a pu sauver. Un casque aurait sans doute fait en sorte selon lui que la jeune fille vive encore aujourd'hui.

Source :  LCN

Du chocolat à la Saint-Valentin

CONTRER L'OXYDATION

De nombreuses études scientifiques ont démontré que les antioxydants contenus dans le chocolat aident à rester en bonne santé. Le chocolat contient des antioxydants, particulièrement le chocolat noir. Riches en flavonoïdes, ils aident à stopper les processus d'oxydation dans notre système et préviennent ainsi les dommages.

Autre avantage de ces antioxydants sur notre santé : le renforcement du système immunitaire, ce qui permet à notre corps de mieux se défendre contre les infections virales et bactériennes.

C'est aussi un fait connu que les antioxydants du chocolat et ceux trouvés dans les fruits, le thé vert et les vins rouges, par exemple, ralentissent le processus de vieillissement.

Source : Mode de vie anti-cancer

Le sirop d'érable comporte des polyphénols et affiche une valeur ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) comparable à celle de fruits et légumes courants de notre alimentation, tel le brocoli. (Les polyphénols prennent une importance croissante, notamment grâce à leurs effets bénéfiques sur la santé 1. En effet, leur rôle d’antioxydants naturels suscite de plus en plus d'intérêt pour la prévention et le traitement du cancer, des maladies inflammatoires, cardiovasculaires et neurodégénératives. Ils sont également utilisés comme additifs pour l’industrie agroalimentaire, pharmaceutique et cosmétique.)L'eau d'érable et le sirop d'érable contiennent également d'importantes quantités de terpènes, et plus particulièrement d'acide abscissique. Cet acide est reconnu, entre autres, pour stimuler le relâchement de l'insuline par les cellules pancréatiques et accroître la sensibilité des cellules adipeuses à l'insuline, ce qui lui confère des propriétés thérapeutiques pour le syndrome métabolique et le diabète.

Le sirop d'érable du Canada renferme plus de 20 composés antioxydants selon des travaux du réputé chercheur américain Navindra Seeram de l'Université de Rhode Island.

Source : Wikipédia.org

Mangez vous devant votre ordinateur?

Les personnes qui mangent en travaillant ou en jouant à leur ordinateur le midi seraient plus portées à grignoter dans la journée, ce qui inciterait à prendre du poids, conclut une petite étude britannique.
L’étude a été menée auprès de 44 personnes. Vingt-deux participants ont reçu un repas du midi en 9 services tout en jouant à un jeu de cartes sur ordinateur (Le Solitaire). Les autres participants se sont vu servir le même menu sans être soumis à cette distraction ludique. Tous les participants devaient prendre part à une dégustation de biscuits 30 minutes après la fin de leur repas.
Résultats? Les participants distraits se sont sentis moins rassasiés que ceux qui ont pu manger sans distraction, malgré qu’ils aient consommé la même quantité de nourriture. Ils ont même mangé près de 2 fois plus de biscuits (52 g) que les sujets non distraits (27 g.).

Maladie d'Alzheimer

La maladie d’Alzheimer : qu’est-ce que c’est?

La maladie d’Alzheimer est une maladie dégénérative qui engendre un déclin progressif des facultés cognitives et de la mémoire. Peu à peu, une destruction des cellules nerveuses se produit dans les régions du cerveau liées à la mémoire et au langage. Avec le temps, la personne atteinte a de plus en plus de difficulté à mémoriser les événements, à reconnaître les objets et les visages, à se rappeler la signification des mots et à exercer son jugement.
En général, les symptômes apparaissent après 65 ans et la prévalence de la maladie augmente fortement avec l’âge. Cependant, contrairement aux idées reçues, la maladie d’Alzheimer n’est pas une conséquence normale du vieillissement.

La maladie d’Alzheimer est la forme de démence la plus fréquente chez les personnes âgées; elle représente environ 65 % des cas de démence. Le terme démence englobe, de façon bien générale, les problèmes de santé marqués par une diminution irréversible des facultés mentales.

La maladie d’Alzheimer se distingue des autres démences par le fait qu’elle évolue graduellement et touche surtout la mémoire à court terme, dans ses débuts. Cependant, le diagnostic n’est pas toujours évident et il peut être difficile pour les médecins de différencier la maladie d’Alzheimer d’une démence « à corps de Lewy », par exemple.

Source : Passeportsanté

Les probiotiques et leur place dans l'alimentation

On les voit de plus en plus et dans un nombre croissant d'aliments. Les probiotiques sont-ils une simple mode permettant à l'industrie alimentaire de se draper dans une belle image santé ou ont-ils véritablement les vertus qu'on leur prête ?

Selon Claude Champagne, microbiologiste et chercheur à Agriculture et Agroalimentaire Canada, ces nouvelles données apparues dans notre alimentation constituent véritablement un plus dans notre alimentation. Encore faut-il savoir ce qu'on doit rechercher sur l'étiquette.
À peine 30 % des gens savent que les probiotiques sont des bactéries, soulignait plus tôt cette semaine M. Champagne en entrevue téléphonique. Pour bien des gens, les bactéries n'ont pas bonne presse.

Pourtant, seulement 5 % d'entre elles sont néfastes pour la santé. La très grande majorité sont à effet neutre pour l'humain, mais contribuent positivement au cycle environnemental. Et finalement, un petit nombre sont profitables pour la santé humaine, mais ce n'est que tout récemment que l'on s'est mis à les étudier et à mieux les connaître. C'est ce qui explique que leur intégration à l'alimentation soit récente.
Ce n'est pas par hasard si c'est d'abord dans les yogourts que les probiotiques ont été introduits.

« En Amérique du Nord, on est très réfractaire aux microbes », souligne le chercheur. Les ajouter à un aliment santé dont on sait qu'il contient déjà des bactéries permettait donc de mieux les vendre. De plus en plus, cependant, on en trouve dans des jus de fruits, des laits non fermentés ou des céréales, et cette liste pourrait s'étendre.
Théoriquement, on pourrait même en ajouter aux croustilles, ce qui est loin de faire l'unanimité.

« C'est très délicat de bonifier des aliments qui ne sont pas bons pour la santé. Les nutritionnistes sont contre », souligne M. Champagne.
Les personnes désireuses de consommer des probiotiques devraient surveiller les étiquettes et voir ce que les compagnies promettent. En matière de quantité, d'abord. C'est en milliards par portion que doivent se compter les bactéries ajoutées. Difficile d'être plus précis sur la quantité, puisque le nombre optimal varie selon les souches.

L'espèce devrait elle aussi figurer sur l'étiquette, ce qui devrait ressembler à Lactobacillus acidophilus ou Bifidobacterium longum, typiquement les noms latins des bactéries.
Mais plus encore, les compagnies devraient aussi en préciser la souche exacte, ce qui est présenté par un code comme BB12, R0011 ou B.L. À l'aide de ces informations, le microbiologiste suggère de valider ce que dit la littérature scientifique sur Internet quant aux effets cliniques de ces souches particulières.

Pour l'heure, les compagnies indiquent surtout l'espèce, moins souvent le nombre et encore moins souvent la souche, mais M. Champagne croit que ces informations seront ajoutées à mesure que les consommateurs les réclameront.

Quant à l'efficacité des probiotiques, elle se manifeste par l'abaissement du risque de contracter certaines maladies, notamment au niveau digestif. Ils sont également utiles avant un bouleversement ponctuel du système digestif, par exemple lors de la prise d'antibiotiques, lors d'un voyage ou pendant les Fêtes.

Dans les bureaux d'Agriculture et Agroalimentaire Canada, les chercheurs ont reconstitué un estomac et un début d'intestin artificiels afin de tester la survie et l'efficacité des bactéries ajoutées. Le travail des chercheurs vise à aider l'industrie alimentaire à répondre aux demandes des consommateurs, de plus en plus exigeants en matière d'aliments sains.

Nouvelles de © La Presse Canadienne, 2011.

Cancer
MIEUX SURVIVRE
AU CANADA

Les patients atteints de cancer en Australie, au Canada et en Suède ont de meilleures chances de survie à cinq ans que les Danois ou les Britanniques, selon une étude publiée par la revue médicale The Lancet.

Les chercheurs ont examiné les dossiers de 2,4 millions de patients en Australie, au Canada, au Danemark, en Norvège, en Suède et au Royaume-Uni entre 1995 et 2007. Ils se sont concentrés sur les patients atteints de cancer du sein, du poumon, du colon, du rectum et des ovaires.
Les scientifiques ont découvert que chaque année, le taux de mortalité était beaucoup plus élevé au Royaume-Uni qu'en Suède, avec une différence de 11 400 décès supplémentaires.

Les taux de survie progressent dans tous les pays, mais sont les plus élevés en Australie, au Canada et en Suède. Le Danemark et le Royaume-Uni ont les taux les moins élevés.

Pour le cancer du sein, par exemple, environ 82 % des patientes britanniques et danoises sont toujours vivantes cinq ans après le diagnostic. Ce chiffre est d'environ 90 % en Australie et en Suède.

Autre résolution 2011

L’ACTIVITÉ PHYSIQUE

La marche, c'est bon, mais l'aérobique c’est mieux!

Les deux exercices, pratiqués de façon régulière, aident à perdre du poids; mais l’aérobique abaisserait davantage la tension artérielle et favoriserait une meilleure forme physique.

La bicyclette et la marche rapide pour maintenir son poids

Les femmes ménopausées qui ont fait du vélo ou de la marche rapide avant la ménopause prendraient moins de poids en vieillissant que celles qui ne faisaient pas d’activité physique.

Une heure d’activité physique par jour pour perdre du poids

Faire 150 minutes d’activité physique par semaine comme recommandé, c’est suffisant pour prévenir les maladies chroniques, mais ce n’est pas assez pour perdre du poids. C’est au moins 1 heure d’exercice physique par jour que les femmes devraient faire pour maintenir leur poids à long terme.

L’activité physique améliore la santé des os

Faire de l’exercice aide à renforcer les os et à prévenir les fractures. Pour des os en santé, il faut opter pour des exercices axés sur la force plutôt que sur l’endurance. Par ailleurs, une étude a révélé que des femmes qui jouaient au soccer ont amélioré leur densité minérale osseuse; ce qui n’a pas été le cas chez les femmes qui faisaient du jogging. Les joueuses de soccer ont aussi davantage accru la puissance musculaire de leurs jambes.

Les exercices de musculation pour préserver la mémoire

La musculation améliorerait la capacité d’attention et la mémoire à court terme. Contrairement à ce que l’on pourrait croire, les exercices aérobiques n’auraient que des bienfaits modestes sur les facultés cognitives.

L'exercice physique réduirait l'anxiété liée aux maladies chroniques

Les personnes atteintes d’une maladie chronique (cancer, sclérose en plaques, fibromyalgie, arthrite, lombalgie…) se sentiraient moins inquiètes et nerveuses lorsqu’elles pratiquent une activité physique régulière (3 séances de plus de 30 minutes par semaine).
Et vous, prendrez-vous des résolutions en 2011? La santé en fait-elle partie?

FAISONS CONFIANCE
À LA GRENADE

Plusieurs études prospectives et épidémiologiques ont révélé qu’une consommation élevée de fruits et de légumes diminuait le risque de maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies chroniques. La présence d’antioxydants dans les fruits et les légumes pourrait jouer un rôle dans ces effets protecteurs.

Source : PasseportSanté.Net

JANVIER : MOIS DE LA SENSIBILISATION À LA MALADIE D’ALZHEIMER

« La maladie d’Alzheimer… c’est plus que vous le pensez »  

C’est sous le thème « La maladie d’Alzheimer… c’est plus que vous le pensez »  que s’amorce le mois de la sensibilisation à la maladie d’Alzheimer.

En ce mois de janvier, La Société Alzheimer de Québec désire rappeler à la population qu’en dépit  des difficultés cognitives provoquées par la maladie d’Alzheimer, le respect de la dignité, la reconnaissance et la satisfaction des besoins fondamentaux sont aussi essentiels pour les personnes vivant avec la maladie que toute autre personne.

Rappelons qu’aujourd’hui, un aîné sur onze vit avec la maladie d’Alzheimer ou une maladie apparentée. Pour chaque personne atteinte, il y aurait environ 10 personnes affectées dans l'entourage immédiat.

Trop souvent, le manque de connaissances entourant la maladie d’Alzheimer contribue à isoler  les personnes vivant avec la maladie et leurs proches aidants. Pourtant  il suffit d’y regarder de plus près pour constater que bon nombre de personnes vivant avec un diagnostic de la maladie d’Alzheimer réussissent à maintenir une vie satisfaisante.
Un bel exemple est celui de monsieur Yvon, âgé de 71 ans, qui a reçu son diagnostic il y a quelques années.

Dès l’apparition des premiers symptômes, il s’est efforcé de trouver les moyens et l’aide qui lui permettent de vivre une vie satisfaisante malgré les difficultés cognitives provoquées par la maladie (mémoire, orientation, communication). Comment envisage-t-il l’avenir ? «Je vis d’espoir, car l’espoir permet d’aller plus loin, mais surtout, je vis au jour le jour». Son projet de vie? «Maintenir ma qualité de vie jusqu’au bout avec les gens que j’aime et qui m’aiment !», affirme-t-il.
Mieux comprendre la maladie d’Alzheimer permet de mieux agir. Depuis maintenant 25 ans, La Société Alzheimer de Québec, un organisme à but non-lucratif, est le seul à offrir gratuitement des services d’écoute, d’aide, de soutien, d’accompagnement et de répit aux personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer, à leur famille et à leurs proches aidants dans la grande région de Québec.

De plus, le centre de jour l’Intemporel offre à l’aidant qui soutient quotidiennement son proche vivant avec la maladie d’Alzheimer, un répit hebdomadaire lui permettant de prendre du temps pour se ressourcer.

En ce mois de sensibilisation à la maladie d’Alzheimer, La Société Alzheimer de Québec invite la population à prendre le temps de s’informer au sujet de la maladie et de ses répercussions sur la personne et ses proches. La prochaine journée de sensibilisation sur la maladie d'Alzheimer se tiendra le dimanche 30 janvier 2011 de 9h à 16 h  au Pavillon Desjardins de l’Université Laval. Une occasion unique de rencontrer de nombreux intervenants spécialisés dans la maladie, de poser des questions, d'assister à des conférences gratuites et d'obtenir de l'information et de la documentation sur la maladie d'Alzheimer. Cette année encore plus de 20 exposants prendront part à l’événement.
Pour plus d’informations, on peut communiquer avec La Société Alzheimer de Québec au 418 527-4294.

www.societealzheimerdequebec.com

Le cœur retient ce que la mémoire oublie

Résolution 2011
MIEUX MANGER

Si vous souhaitez prendre des résolutions pour 2011 concernant votre santé, il vaut mieux le faire en toute connaissance de cause. Vous pensez entre autres à manger mieux et faire plus d’exercices? Voici quelques infos publiées en 2010 pour soutenir vos efforts et vous servir de guide.

Mieux manger : quelques conseils

Ne pas suivre de régime alimentaire pour maigrir

Parce que la plupart sont inefficaces et néfastes pour la santé, selon un rapport publié en France qui passe en revue les 15 régimes les plus populaires, dont ceux du Dr Atkins, de Weight Watchers, de Montignac et de la clinique Mayo.

Mais, oui au régime méditerranéen

Le régime méditerranéen permettrait aux personnes qui sont en surplus de poids de réduire leur taux de mauvais cholestérol et leur risque de souffrir de diabète de type 2, peu importe qu’elles perdent ou non du poids. Et une étude a démontré une nouvelle fois les bienfaits du régime méditerranéen sur la santé du coeur. Il aurait aussi un effet protecteur contre le cancer de l’estomac.

Manger moins de viande

Le mouvement des « Lundis sans viande » a été lancé officiellement au Québec en 2010. On incite les gens à remplacer, le lundi, la viande par des produits à base de légumineuses, les noix et les graines, pour leur santé et celle de l’environnement.

Prendre le temps de lire les étiquettes nutritionnelles

Les personnes qui lisent les informations nutritionnelles sur les aliments mangent mieux :

Source : PasseportSanté.Net

POUR REMPLACER LA COLOSCOPIE ?

Le cancer du côlon est le deuxième parmi les cancers les plus mortels au pays, et pourtant, les Canadiens de plus de 50 ans auxquels on recommande de subir une coloscopie rechignent à se soumettre à cet examen.

Bonne nouvelle : des chercheurs américains ont mis au point une méthode non invasive qui pourrait aider à détecter plus facilement les premiers signes de la maladie.
Plutôt que de faire passer un tube muni d'une caméra par le rectum pour explorer le côlon, les médecins font analyser des échantillons de selles pour déceler la présence de fragments anormaux d'ADN. Les premières expériences ont révélé des taux de détection de 86 % des cancers opérables et de 64 % des lésions précancéreuses.
Si elle est approuvée par les autorités de santé, cette nouvelle méthode pourrait aider à cibler les personnes devant impérativement se soumettre à une coloscopie, qui demeure le test de dépistage par excellence.

(Source :  Dominique Forget, L’Actualité.com)

Changements climatiques
DES OURS POLAIRES S’ACCLIMATENT

Des ours polaires nageant dans les eaux glacées avec leurs oursons sur le dos ont été aperçus. Un phénomène inédit qui trouve son explication dans la fonte des glaces.
Grâce à des colliers émetteurs, des études ont permis d’observer les déplacements et le comportement des ours. Les chercheurs ont ainsi pu déterminer dans quelle mesure ces animaux sont affectés par le changement climatique. Les ours polaires sont les plus grands prédateurs au monde et sont d’excellents nageurs. Mais leur territoire de chasse se situe à la surface de la glace, laquelle fond très rapidement ces dernières années.

C’est parce que les ours doivent désormais parcourir de longues distances en mer qu’ils transportent leurs petits sur le dos. Ce moyen de transport permet aux oursons d’être en contact direct avec la fourrure de leurs mères tout en restant en grande partie hors de l’eau, limitant ainsi la déperdition de chaleur. En effet, les jeunes ours ne possèdent pas une couche de graisse suffisante pour leur assurer une protection thermique efficace en cas de longue période d’immersion dans les mers glacées des pôles.

Un spécialiste des ours du Fonds mondial pour la nature (WWF) explique : "Comme la glace de l’océan Arctique continue de fondre, il est fort probable que les ours polaires auront à parcourir des distances bien plus importantes”. C’est relativement une bonne nouvelle, donc, s'ils parviennent à s’adapter aux énormes distances à parcourir avec leurs petits en les prenant sur leurs dos. Ceux-ci auraient en effet été incapables de survivre à de tels parcours.

(Source :  MaxiSciences)

MANGER DES CAROTTES

POUR VIVRE PLUS LONGTEMPS

Une étude américaine montre que les indiv idus qui ont un taux élevé d'alpha-carotène dans le sang vivent plus longtemps que les autres. 
La présence dans le sang d'un niveau élevé d'alpha-carotène (antioxydant présent non seulement dans les carottes, mais aussi dans les patates douces, les brocolis ou les petits pois) est associée à une plus grande longévité.

Une étude américaine du Centre de contrôle et de prévention des maladies (Atlanta), menée sur plus de 15 000 personnes sur une durée de quatorze ans, montre que les individus ayant un taux d'alpha-carotène supérieur à 4 microgrammes par décilitre ont un risque jusqu'à 39 % moins élevé de mourir que les autres... 

(Source :  L’Express)

LE CHOCOLAT,
UNE DOUCEUR

Douceurs et gourmandise sont indissociables du chocolat. Et la période des Fêtes est traditionnellement, celle où l’on en consomme le plus. Gare tout de même, aux excès.

Soulignons d’abord, que les enfants qui ne consomment pas de chocolat ont souvent un indice de masse corporelle plus élevé que leurs camarades qui en sont les plus friands ! Et chez les adultes, le niveau de consommation de chocolat ne semble pas influer sur la courbe de poids.

Le chocolat, c’est bon pour la tête
Par ailleurs, les personnes en surpoids ne consomment pas davantage de chocolat que la moyenne des sujets de poids normal. Et enfin, le chocolat représente seulement 3% à 6% de nos apports quotidiens en énergie…

Autre constat étonnant : malgré sa richesse en acides gras saturés, le chocolat n’augmente pas le taux de cholestérol. Ce paradoxe tiendrait à la nature particulière de ses graisses, et à leur manière dont elles sont métabolisées par notre organisme. Les lipides du beurre de cacao présents dans le chocolat, augmenteraient en réalité le « bon » cholestérol et provoqueraient dans le même temps, une baisse du « mauvais ».

Enfin last but not least, le chocolat contribuerait sinon au bonheur, du moins à la bonne humeur… Et pas besoin pour cela, d’en consommer de grandes quantités. Certes, il contient un certain nombre de molécules relaxantes ou stimulantes. Mais celles-ci sont présentes en trop faibles concentrations et la consommation de chocolat est insuffisante en France pour espérer des effets psychotropes. Alors s’il contribue à la bonne humeur, c’est plutôt par l’ambiance festive qui accompagne généralement sa consommation.

FAIRE DU SPORT EN HIVER

Le thermomètre affiche des valeurs négatives, il fait nuit à 17h00, les chocolats des fêtes vous attendent devant la télé, bref, l’envie de chausser vos baskets a fichu le camp ! Et pourtant, les raisons de pratiquer une activité physique en hiver ne manquent pas : séance de motivation avec Lydie Raisin, coach émérite !

Et cela pour plusieurs raisons ! La première : il oblige parfois à se lever le matin pour caler une séance avant le boulot ou le réveil des enfants le dimanche, ce qui implique une heure de coucher décente ! Bref : un rythme sain !

La deuxième : il permet d’évacuer les tensions accumulées lors de la journée ou la semaine de travail et donc de s’endormir sans avoir recours aux somnifères ou aux effets soporifiques des programmes télé de la nuit..

La troisième : il fatigue véritablement, ce qui permet de laisser l’organisme prendre le dessus sur le psychisme. Vous « cédez » enfin au sommeil car vous n’avez tout simplement pas le choix.

Combien d’entre nous dépriment à cause du manque de soleil et rêvent déjà des vacances d’été ? En pratiquant une activité physique régulière, vous boostez votre production d’endorphines, les fameuses hormones du bonheur qui se font la malle quand le temps vire au gris. Si le froid vous rebute, profitez-en pour découvrir de nouvelles disciplines en salle !Résultat : vous rentrez en sifflotant de votre cours de danse malgré la pluie qui vous trempe ! Et vous luttez efficacement contre les maux qui rongent la majorité d’entre nous : stress, migraines, douleurs lombaires et cervicales, maux de ventre...

Fêtes de fin d’année, températures à la baisse, stress au boulot, fatigue et tenues d’esquimaux : vous connaissez par coeur tous les pièges de l’hiver concernant votre poids ! Pour atténuer le syndrome « marmotte en hibernation », rien ne vaut le sport ! Même sans changer d’alimentation, vous allez brûler plus de calories et renforcer votre masse musculaire donc à moyen terme perdre du poids.

RAYURES OU TACHES CHEZ
LES ANIMAUX DE PROIE

Certains animaux ont des rayures, d’autres ont des taches, et il y en a, comme le lion, qui n’ont rien du tout. Stratégie de camouflage, dit-on, mais encore?

Les biologistes se posent la question depuis des siècles, mais c’est un modèle mathématique qui leur apportera peut-être la réponse : chez les prédateurs, plus le dessin est complexe, et plus il s’agit d’un animal, comme le léopard, qui vit dans un environnement au feuillage dense — il se promène parmi les branches des arbres et surtout, la nuit.

 Un peu moins complexe, comme les simples rayures du tigre, et on retrouve l’animal au ras du sol, dans une forêt, tandis que ceux qui se contentent d’un manteau d’une seule couleur, comme les lions, vivent dans des espaces ouverts — la savane ou les montagnes. Les maths ne sont pas tout : les biologistes de l’Université de Bristol qui sont derrière ces calculs notent également que ces « dessins » peuvent évoluer assez rapidement.

(Source : Agence France-Presse)

NE RESTONS PAS ASSIS

SCLÉROSE EN PLAQUES :
PERCÉE MAJEURE

Des chercheurs britanniques ont viennent d’annoncer la découverte d'une méthode qui pourrait permettre de réparer les séquelles provoquées au système nerveux par la sclérose en plaques, et présentée comme une importante percée dans la lutte contre la maladie neurologique.
 
Les chercheurs des universités de Cambridge, en Angleterre, et d'Édimbourg, en Écosse, ont identifié «un moyen par lequel les cellules souches du cerveau peuvent être encouragées à réparer» les séquelles provoquées par la maladie sur la gaine de myéline, a expliqué le professeur Robin Franklin, directeur du Centre pour la sclérose en plaques à l'Université de Cambridge.

La gaine de myéline est l'enveloppe protégeant les nerfs du cerveau et de la moelle épinière, que la sclérose en plaques dégrade, provoquant des paralysies. La méthode «ouvre la possibilité d'une nouvelle thérapie régénératrice de cette maladie», a-t-il ajouté.

Pour perdre du poids
avant les Fêtes
L’ENDIVE !

Nous voulons mincir avant les Fêtes, pour mieux se gaver ensuite ?

Mangeons des endives ! De plus, elles sont bonnes pour la santé.

L'endive est une espèce cultivée de chicorée, blanchie à l'obscurité et dont on mange les pousses feuillues. Les feuilles croquantes sont de couleur blanche crémeuse devenant jaunâtre à la pointe, et leur saveur est légèrement amère.

Un aliment minceur par excellence
L'endive favorise le transit intestinal et possède des propriétés diurétiques et laxatives. En effet, les endives sont riches en fibres bien tolérées. Pauvre en calories  et riche en eau, c'est un aliment idéal dans un régime basses calories.

Les endives contiennent également de la vitamine B, des minéraux, magnésium, calcium, fer et des oligo-éléments (comme le sélénium qui lutte contre le vieillissement). Riches en potassium et pauvre en sodium, les endives ont enfin, d'excellentes propriétés diurétiques.

Comment la choisir ?
Les feuilles de l'endive doivent être fermes, serrées, bien blanches, légèrement bordées de jaune pâle. La base de ce bourgeon sera la plus blanche possible.

Endives : comment les préparer ?
Il suffit de les passer rapidement sous l'eau froide et d'en enlever la base. Ensuite, libres à vous de les déguster crues ou cuites ! L'endive cuite ou braisée sera moins amère qu'une endive crue. Vous pouvez également retirer le centre de l'endive, plus amer que les feuilles.

Endives: comment les conserver?
Les endives peuvent se conserver 6 jours dans le réfrigérateur. Veillons à toujours les stocker à l'abri de la lumière, sinon elles verdiraient et perdraient leur belle couleur blanche nacrée.

JEUNES MÉDECINS :
DANGER

Les jeunes médecins préfèrent risquer de contaminer leurs patients ou leurs collègues plutôt que de prendre une journée de congé de maladie, révèle une étude publiée dans le Journal of the American Medical Association.

Au cours d'un sondage mené auprès de 537 résidents, 58 % des répondants ont admis avoir travaillé alors qu'ils étaient malades pendant l'année précédente.

« C'est difficile de trouver un remplaçant quand vos collègues bossent déjà comme des fous », constate le Dr Anupam Jena, résident en médecine interne au Massachusetts General Hospital et responsable de l'étude. D'autres raisons expliqueraient le présentéisme des médecins. « Certains sont dévoués à leurs patients ; d'autres soignent leur image auprès de leur patron.

Mais au final, ce sont le rendement des médecins et la santé des malades qui sont en jeu. »
Le Dr Jena admet avoir lui-même passé une nuit blanche auprès de ses patients tandis qu'il souffrait d'une intoxication alimentaire.

Pour commencer la jounrée
UN CAFÉ SUCRÉ

Chaque année : LE TABAGISME PASSIF

TUE 600 000 PERSONNES

Les enfants seraient les plus touchés, affirme cette étude de l'Organisation mondiale de la Santé. C'est la première à se pencher sur l'impact mondial du phénomène.

Un décès sur cent à travers le monde est imputable au tabagisme passif, explique l'OMS. Dans une étude, l'Organisation mondiale de la santé compte que la fumée passive tue quelque 600.000 personnes chaque année, estiment des chercheurs de l'Organisation mondiale de la Santé (OMS) 
 
Dans cette étude, la première à se pencher sur l'impact mondial de ce phénomène, les experts de l'OMS soulignent que les enfants sont plus exposés que n'importe quelle autre catégorie d'âge. Ils sont environ 165 000 à en mourir tous les ans.
 
Le phénomène a provoqué selon eux 379 000 décès par maladies cardiaques, 165 000 décès par infections des voies respiratoires basses, 36 900 décès dûs à l'asthme et 21 400 décès au cancer du poumon. 

Saviez-vous que le chou rouge renferme des anthocyanes, des pigments qui donnent au chou sa couleur rouge et qui ont un pouvoir antioxydant pouvant aider à prévenir les maladies cardiaques et le développement de certains cancers ?

Saviez-vous que le chou rouge est un pur délice braisé dans un peu de vin rouge et de sirop d’érable ?

Savez-vous la valeur nutritive du chou rouge ?
Pour 125 ml (½ tasse) cru :
Énergie : 10 kcal, Glucides : 3g, Fibres 1g
Vitamine C : 35 % de l’AQR (bonne source de vitamine C)
Vitamine K : 20 % de l’AQR (bonne source de vitamine K)

Saviez-vous que la framboise est riche en fibres? Elle en contient autant par 125 ml (½ tasse) que 2 tranches de pain de blé entier! Les fibres sont entre autres bénéfiques pour la santé intestinale ainsi que pour aider à contrôler le cholestérol sanguin.

Saviez-vous que chaque framboise est constituée de 75 à 125 petits grains nommés «drupéoles»?

Savez-vous la valeur nutritive de la framboise?
Pour 125 ml (½ tasse) cru :
Énergie : 35 kcal, Glucides : 8g, Fibres : 4g (bonne source de fibres)
Vitamine C : 30 % de l’AQR (bonne source de vitamine C)
Manganèse : 20 % de l’AQR (bonne source de manganèse)

Source : Mangezquébec.com

C’est au début des années 60 que le chercheur Ancel Keys a découvert le profil de santé favorable des habitants de la Crète, berceau de la diète méditerranéenne. Comparé à des pays comme la Finlande et les États-Unis, les habitants de cette île grecque souffraient beaucoup moins de maladies cardiovasculaires. C’est en fouillant du côté de leur alimentation qu’on a pu identifier plusieurs facteurs qui les protégeaient.

Les caractéristiques de la diète méditerranéenne

Cette diète, qui porte ce nom un peu à tort puisqu’elle n’est surtout pas un régime amaigrissant, est caractérisée par 9 facteurs alimentaires.

1) Elle est riche en légumes
2) Elle est riche en fruits
3) Elle contient beaucoup de produits céréaliers non raffinés
4) Elle inclut comme source de gras principale, l’huile d’olive (jusqu’à 23 litres en moyenne par habitant en Grèce vs à peine un litre pour les Canadiens)
5) Elle est riche en protéines végétales (légumineuses et noix)
6) Elle contient beaucoup de poisson
7) Elle contient très peu de viande
8) Elle contient peu de lait mais du fromage et du yogourt
9) Elle inclut un apport modéré en vin

L’organisme américain sans but lucratif Oldways, qui a pour mission d’améliorer la santé de la population à travers différentes initiatives, a lancé en 1993 une pyramide qui nous sert de guide pour suivre ce modèle d’alimentation (voir image). Un peu à l’image du Guide alimentaire canadien, cette pyramide nous incite à manger davantage de fruits et de légumes lesquels sont gages de santé. Les desserts sucrés ne devraient pas non plus être consommés au quotidien. La viande rouge est classée dans la catégorie « mensuellement » ce qui risque d’être difficile à mettre en pratique au Québec… Pourtant, si déjà les Québécois augmentent leur consommation d’aliments du règne végétal, ils amélioreront leur profil de santé. Augmenter la place des fruits et des légumes dans notre assiette est déjà un geste qui nous rapproche du modèle méditerranéen. Si on veut appliquer entièrement le concept, il faudrait arroser nos légumes d’huile d’olive, une source de bons gras et d’antioxydants. Le choix d’une huile d’olive extra-vierge (donc non raffinée) est important puisque le raffinage implique une perte importante de composantes antioxydantes. Des chercheurs ont démontré récemment que l’huile d’olive contenait une molécule qui aurait des propriétés similaires à l’ibuprofène (Advil) lui conférant un rôle dans le traitement des conditions inflammatoires. Le régime méditerranéen incorpore une abondance de produits céréaliers en misant sur les grains entiers. Contrairement à la croyance populaire, ces aliments ne font pas engraisser puisque les Méditerranéens affichent un poids plus faible que les Nord-Américains. La viande est aussi délaissée au profit des légumineuses et du poisson, des aliments pas suffisamment consommés au Québec. Si le lait ne fait pas partie des habitudes alimentaires en Méditerranée, c’est bien parce que plusieurs personnes souffrent d’intolérance au lactose. Pour rencontrer leur apport en calcium, ils se tournent alors vers le fromage (souvent de brebis) et le yogourt nature, lequel est souvent aromatisé d’un coulis de fruits. Enfin, le vin, surtout le rouge, est consommé tous les jours, ce qui rend le régime encore plus agréable à suivre…

Si les études sur ce mode d’alimentation ont débuté au cours des années 60, la diète méditerranéenne est encore d’actualité puisqu’elle intéresse toujours les chercheurs. On a pu démontrer qu’en plus de prévenir les maladies cardiovasculaires, cette diète réduisait le risque d’obésité, de diabète de type 2 et de plusieurs types de cancer. Récemment, des chercheurs ont également montré que l’adoption de ce régime réduisait les risques de maladies de Parkinson et d’Alzheimer, deux conditions qui touchent nos populations vieillissantes. Les propriétés anti-inflammatoires du régime pourraient aussi réduire les douleurs associées à l’arthrite rheumatoїde. Considérant l’ensemble de ces bénéfices, nous devrions tous tenter d’intégrer les principes du régime méditerranéen dans notre quotidien.

Source : MangezQuébec.com

LA SALADE DU CŒUR

La Fondation des maladies du cœur du Canada prend de multiples chemins pour nous aider à mieux vivre. Aujourd’hui, elle nous propose une salade verte de saison.

Les meilleures salades vertes sont composées d'une variété intéressante et colorée de laitues arrosées d'une délicieuse vinaigrette.

Choisissez les variétés de laitue les plus fraîches sur le marché : la laitue frisée (verte ou rouge), la Boston  la mâche, la roquette, la chicorée, le radicchio, l'épinard ou l'endive. Ajoutez-y du cresson ainsi qu'un fruit ou un légume de saison, comme on le suggère ici.
Ingrédients        
1 petite tête de laitue en feuilles rouge ·       
1 petite laitue Boston ou romaine ·      
1 oignon rouge tranché finement

Vinaigrette aux fines herbes       
1 gousse d'ail hachée ·      
25 ml (2 c. à table) de vinaigre balsamique ou de vin · 
5 ml (1 c. à thé) de moutarde de Dijon ·        
25 ml (2 c. à table) d'huile d'olive ou de noix ·       
15 ml (1 c. à table) d'eau ou jus d'orange ·  
1 oignon vert haché ·
25 ml (2 c. à table) de persil ou de basilic frais haché 

CALMER SON CŒUR PAR DE L’EXERCICE

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